منوعات
رز بعدس أصفر أو كشري اسكندراني: وجبة شهية واقتصادية طعمها لا يقاوم!
دائماً لدينا خلفية أن الكشري، عبارة عن أرز وعدس أسود، مع البصل وصلصة، لكن يوجد طريقة أخرى له وهو أرز الأصفر مع صلصة الطماطم، يطلق عليه الكشري الاسكندراني، من الوجبات الشهية والمشبعة للغاية، إضافة إلى أنها أكلة اقتصادية ورخيصة، تلائم في الظروف المادية الصعبة أو أواخر الشهر، يمكن أن يقدم بجانبه البيض المدحرج بالسمن البلدي أو بصل مقلي، كل ذلك بناء على ما يتوفر لديكي، يمكنكِ الاكتفاء به كوجبة رئيسية، اليوم سنقدم لكم طريقة الأصلية له بأقل تكلفة.
طريقة كشري اسكندراني
كشري اسكندراني ليس مجرد اكله اقتصادية فقط، بل إنه من الأكلات التي يفضلها العديد من الأفراد أكثر من اللحوم والدجاج، نظرا لطعمه الشهي والحريش، لذلك يعشقها الكبار والصغار، سنقدم لكِ طريقة تحضيره خطوة بخطوة:
المكونات
- كوبين من الأرز المصري مغسول.
- كوب من العدس الأصفر، مغسول جيدا ومصفي.
- ماء.
- بصلة حجمها متوسط، مفرومه.
- ملعقتين من الزيت.
- نصف ملعقة من الكمون.
- مكعب مرقة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- صلصة كشري.
- بصل مقلي.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة بها زيت، نضعها على حرارة متوسطة، ثم نضيف البصل، نقلبها حتى تذبل.
- نضيف الأرز، العدس، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، مرقة، نقلب كافة المكونات جيدا.
- نضيف الماء حتى تغطي الأرز، نتركه حتى يغلي.
- نغطيه، نتركه على نار هادئة حتى يصبح ناضج.
- نضيف إليه ملعقة من السمن، ثم نقلبه، نقلل النار حتى يصبح مفلفل.
- نضع الكشري في طبق التقديم، نقدمه بجانبة بصل مقلي، صلصلة الطماطم أو البيض المدحرج.
كيفية تحضير صلصة كشري الاسكندراني
- نحضر مقلاة، نضع به خمس فصوص ثوم مهروس، نقلبه، نضع خمس ثمرات من الطماطم مبشورة، نتركها على نار حتى تتسبك.
- نضيف إليها الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، الشطة، بناء على رغبتك.
فوائد العدس الأصفر
- يتضمن على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم مثل البروتين، الألياف الغذائية، المعادن، الفيتامينات، حمض الفوليك.
- يساعد على تسهيل حركة الأمعاء مما يقلل من فرصة الإصابة بالإمساك.
- يقلل من مستوي الكوليسترول في الدم.
- عدم الإصابة بأمراض القلب.
