ولادك هيدمنوه طريقة عمل خلطة القرنبيط المقرمشة واللذيذة بثلاثة خطوات فقط

طريقة عمل القرنبيط المقرمش، من الوصفات الشهية في فصل الشتاء، هو القرنبيط والذي لا يعد إلا مقلي، ولأعداده مقلي يجب عمل خلطة من الحليب والدقيق والبيض له، كي يقلى ويصبح مقرمش، ولكن قبل قليه يجب أن يسلق أولا، كما من الممكن إعداده بدون زيت عن طريق القلاية الهوائية  بطريقة صحية، ونظراً للفوائد الكثيرة التي تحتوي عليها القرنبيط، من فيتامينات ومعادن ومواد غذائية مغذية، جئنا لكي هنا في هذا المقال بخلطة جديده لعمل القرنبيط المقرمش.

طريقة عمل خلطة القرنبيط المقرمش

مكونات عمل خلطة القرنبيط:

• كمية من القرنبيط المقطع إلى زهرات.
• ماء مغلي.
• ملح و كمون.
• وملعقة سكر.
• ربع رغيف عيش فينو.

مكونات عمل خلطة تتبيلة القرنبيط:

• 1/4 كوب من النشا.
• كوب دقيق.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ربع ملعقة شطة حمراء.
• ملعقة كمون.
• ملعقة كزبرة جافة.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفروم.
• فصوص من الثوم.
• ملعقة بيكنج بودر.
• بيضة مخفوقة.
• ماء دافئ.

مكونات خلطة تغليف القرنبيط:

• كوب دقيق.
• ملعقة نشا.
• رشة ملح.
• ملعقة بيكنج بودر.
• زيت للقلي.

طريقة اعداد القرنبيط المقرمش

1. الخطوة الأولى: حضري إناء كبير به ماء على النار، ويترك حتى يغلي، ثم قطعي القرنبيط إلى زهرات، ثم تغسل بالماء جيداً.
2. ثم قومي بوضع القرنبيط في الماء المغلي، مع إضافة الكمون والملح والسكر، مع إضافة العيش الفينو إلى ماء السلق لإزالة رائحة القرنبيط الكريهة أثناء السلق.
3. ثم يترك لمدة قليلة ثم يرفع من الماء الساخن ويوضع في ماء بارد او مثلج ويصفى، مع تكملة نفس الخطوات إلى أن تنتهي الكمية، ويترك إلى أن يبرد قليلا.
4. الخطوة الثانية: في وعاء عميق ضعي كلا من الدقيق والنشا والكزبرة المفرومة، والملح والفلفل والكمون والشطة، وباقي المكونات خلطة التتبيلة مثل الثوم والبيكنج بودر والبيض.
5. تقلب المكونات جيداً، ثم ضيفي الماء حتى تصبح قوام الخليط ليس بثقيل وليس بخفيف، ولكن قوام مثل قوام الكيكة.
6. الخطوة الثالثة: أمزجي الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر، ضعي القرنبيط في هذه الخلطة الجافة، ثم ضعيها في الخلطة الثانية السائلة.
7. ومن ثم توضع في زيت غزير ساخن ويترك حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي، تصفي القرنبيط في مصفاة وستجدينه مقرمش ولذيذ وبالهنا.