منوعات
جارتي الشملولة قالتلي عليها.. وصفة الخيار المخلل المقرمش واللذيذ احلي من المطاعم!!
مخلل الخيار يعد من الوجبات الخفيفة والمغذية التي يمكن تجهيزها بيسر في البيت باستخدام مكونات عادية، إذ يشتهر بطعمه الرائع، ويتضمن فوائد صحية متعددة، بما في ذلك مساهمته في عملية الهضم، تنظيم مستويات السكر في الدم، دعم الجهاز المناعي، والحماية من العدوى. يحتوي مخلل الخيار أيضًا على فيتامينات ومعادن وألياف ومواد مضادة للأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض. سنلقي نظرة في هذه المقالة على كيفية إعداد مخلل الخيار بطريقة سريعة وميسرة، الأمر الذي لا يتطلب الكثير من الوقت ويؤدي إلى نتائج مبهجة.
مكونات وصفة الخيار المخلل
وفيما يأتي سوف نذكر لكم أهم مكونات تحضير الخيار المخلل، للحصول على مذاق رائع من الخيار:
- عدد 1\2 كيلو من الخيار مناسب الحجم.
- عدد 4 حبات من الثوم.
- عدد 1 كأس من الماء.
- عدد 1 ملعقة كبيرة ونصف من الملح الناعم.
- أوراق مناسبة من اللورا “الغار”.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من خضرة الشبت المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الحار الأحمر المُجفف، أو استخدم بديلًا ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود غير المطحونة بدلاً من ذلك.
- يُفضل استخدام كأس من خل التفاح الصافي.
- نوعية ممتازة من الخل مهمة لأن الأصناف غير المكلفة منه يمكن أن تغير من مذاق الخيار المتبل في النهاية.
طريقة التحضير
- جهزي قارورة زجاجية بحجم مناسب مع القدرة على إحكام إغلاقها.
- نظفي الخيار مع الدعك تحت الماء الفاتر.
- إذا كانت حبات الخيار كبيرة الحجم، يمكن تقسيمها طولياً.
- قومي بطحن حبات الثوم جيدًا، بعدها قومي بإضافة جميع المكونات المذكورة سابقًا.
- ضعي القليل من الملح في كأس ماء وخلطيهما جيدا حتى تلاحظي أن الملح قد ذاب.
- قومي بوضع الخليط على النار في إناء مناسب به كمية كوب من المياه مضافًا إليه كوب من خل التفاح.
- قومي بتقليب الخليط باستمرار حتى يبدأ في الغليان، بعد ذلك ارفعيه عن الموقد.
- صبي الخليط الحار بعناية وامزجيه بشكل جيد حتى تتداخل المكونات.
- قومي بإضافة الخيار بعناية بعد أن يفتر الخليط بالكامل، واحرصي على أن تغمر المياه جميع القطع بالكامل.
- سوف يتخلل الخيار في ثلاثة أيام تقريبًا.
