احلى من الجاهز.. كريب المطاعم الاصلى المقرمش بطريقة سهلة وروعة وبدون تكاليف فى 5 دقائق هتبهرى بية ضيوفك
الكريب من الأكلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص، لأنه يتميز بمذاقه الشهي ويختلف عن الأطعمة السريعة الأخرى، ولكن في حالة شراءه من الخارج نجد أن تكلفته تكون عالية مقارنة بتحضيره في المنزل، ويتميز الكريب بأنه يمكن حشوه بكثير من الحشوات كالفراخ أو اللحم أو ميكس الجب، والسر في نجاح الكريب هو أنه يجب ضبط المقادير بالكوب والإلتزام بالخطوات، لذلك تتساءل الكثير من السيدات عن طريقة تحضير الكريب بدل من شرائه من الخارج حتى تتمتع كل أفراد الأسرة بطعمه المميز، لذا سنقدم لكم طريقة تحضير الكريب بطريقة المطاعم.
مقادير الكريب الحادق بإستخدام الكوب
- 2 كوب وربع من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- كوب من الماء
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- رشة من الفلفل الأسود.
لتحضير حشوة الكريب
- نصف كيلو من السجق البلدي.
- بصل مقطع شرائح.
- فلفل رومي شرائح.
- بقدونس مفروم.
- زيتون شرائح.
- مشروم شرائح.
- جبنة شيدر أو رومي.
- جبنة موتزريلا.
- كاتشاب ومستردة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكريب
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض والملح ثم نضيف بعد ذلك الحليب والماء.
- ثم تتم إضافة البيكنج بودر والفلفل الأسود والزيت إلى المكونات السابقة.
- نستمر في الخفق، ثم نضيف النشا والدقيق ونقلب المكونات لكي تتجانس مع بعضها حتى نحصل على قوام وعجينة
الكريب. - ثم نقوم بتصفية الخليط حتى نتخلص من أي تكتلات موجودة به.
- نترك الخليط يرتاح لمدة ربع ساعة فقط ثم نبدأ في تسوية الكريب.
- نحضر الطاسة المخصصة للكريب، وندهنها بالزبدة ونقوم بوضع كمية من الكريب في الطاسة ونوزعها في كل جوانب الطاسة.
- نترك الكريب حتى تظهر فقاعات ثم نقلبه على الجانب الأخر.
- نكرر هذه العملية السابقة حتى تنتهي كمية الكريب
- بعد ذلك نحضر الكريب ونقوم بحشوه باللحم والخضروات وميكوس الجبن.
- ثم نضيف الكاتشب والماستردة ونقوم بلف الكريب على شكل مثلث أو رول على حسب الرغبة ثم نقوم بوضعها في الطاسة لتأخذ اللون الذهبي من الخارج.
سر نجاح عمل عجينة الكريب
• عند الخلط يتم استعمال المضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي للتأكد من خلط المكونات مع بعضها.
• يجب الحرص على نخل الدقيق قبل الاستخدام والمقادير الجافة.
• يفضل أن يتم استعمال طاسة غير لاصقة ومن الممكن أن يتم دهنها بقليل من الزبدة.
• يتم فرد عجينة الكريب من خلال معلقة كبيرة والانتظار حتى تصبح باللون الأصفر الذهبي.
