اختراع كان غايب عننا فين.. الكفتة المشوية بطريقة روعة احلى من الجاهزة بكتير بدون تكاليف وبدون ماتكش ولا تفك.. هتبهر ضيوفك

يفضل الكثير تناول الكفتة المشوية لأنها تتميز بطعمها الشهي ورائحتها المميزة، وتحاول الكثير من ربات البيوت التساؤل عن كيفية تحضير الكفتة المشوية في المنزل رغبة منها في تغيير الروتين اليومي محاولة تقديم طعام جديد ووصفات مبتكرة، ومن أكثر ما تبحث عنه السيدات هي طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل لأن تكلفتها تكون أقل بكثير من شرائها من الخارج جاهزة، كما أنها تكون أكثر ضمانا وجودة، وكما أن الكفتة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم لذلك سنقدم لكم طريقة تحضير الكفتة المشوية بكل سهولة في المنزل وأفضل من شرائها جاهزة.

مقادير عمل الكفتة المشوية في الفرن

لتحضير الكفتة المشوية سنحتاج إلى بعض المكونات ولكن يفضل في البداية شراء اللحمة من جزار موثوق فيه لأن السر في نجاح الكفتة المشوية هي نوع اللحم الجيد وكمية الدهون التي توجد بها، ولكي نبدأ في تحضير الكفتة سنحتاج التالي:

• كيلو من اللحم المفروم مع ربع كيلو من الدوش.
• 2 بصلة متوسطة.
• ربع كيلو من البرغل المغسول والمنقوع.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملح وفلفلفل أسود.
• جوزة الطيب.
• سكر.

طريقة تحضير الكفتة المشوية الفرن

• اولا نحضر البصل المفروم ونضعه في مصفاة وعليها ذرة من الملح لتصفية المياه منه.
• نحضر وعاء أو حلة كبيرة ثم نضع بها كيلو اللحم المفروم مع ربع كيلو من الدوش ونقوم بخلطهم جيدا.
• نضيف بعد ذلك البرغل المصفى بعد نقعه ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الاسود والسكر والبيكنج بودر وجوزة الطيب إلى اللحم المفروم.
• نحضر البصل المفروم الذي سبق تصفية المياه منه ثم نقوم بوضعه على المكونات السابقة ونقلب هذه المكونات مع بعضها جيدا لمدة خمس دقائق أو أكثر.
• نستمر في العجن حتى تتشكل الكفتة وتتداخل كل المكونات مع بعضها.
• نحضر طبق ونقوم بوضع ماء البصل المصفى مع إضافة قليل من الزيت ثم نقوم بتصبيع الكفتة في الأسياخ أو في الأعواد الخشبية المخصصة لذلك.
• نحضر صينية مدهونة بالزيت ثم نقوم برص أصابع الكفته بها.
• ندخل الصينية في الفرن ويمكن هنا إضافة شرائح من الطماطم والفلفل بجانب الكفتة على حسب الرغبة.
• نترك الكفتة في الفرن حتى تنضج تماما بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونقوم بوضع البقدونس المفروم داخل طبق التقديم  ثم نقوم بوضع الكفتة المشوية فوقه.
• يمكن أن نقدم الكفتة المشوية مع سلطة الطحينةأو سلطة خضراء مع الخبز البلدي أو من الممكن تقديمه مع المكرونة أو الرز البسمتي.

تكات نجاح عمل كفتة الحاتي

• الحرص على إضافة ملعقة من الدقيق بعد إضافة البهارات للحم.

• عدم استعمال ماء البصل عند تحضير الكفتة لأنها تساهم في تفككها.
• لكن يستخدم ماء البصل عند تشكيل أصابع الكفتة.
• يجب أن تترك عجينة الكفتة لمدة ساعتين حتى ترتاح داخل الثلاجة.
• إذا لم تقومين بشواء الكفتة على الفحم يمكن إشعال قطعة واحدة من الفحم ووضعها في الكفتة للحصول على رائحة ونكهة الفحم بها.

طريقة عمل كفتة الحاتي السريعة

• قومي بإحضار طاسة ضعي بها نصف كيلة من البصل المفروم ويتم تشويحه ليصبح باللون الذهبي.
• تتبل كيلو من اللحم المفروم بالفلفل الأسود ويوضع على البصل ويقلب حتى يصبح بنفس اللون وقلبي جيداً.
• يضاف له البقدونس وتقلب المكونات مع بعضها البعض ومن ثم تترك جانباً حتى تهدأ.
• يتم تشكيلها في صورة أصابع وترص داخل صينية وتوضع في الفرن وتترك حتى تنضج ويتم تقديمها ساخنة.