ألذ خبز برجر بعجينة البطاطس والطعم ينافس الجاهز

وصفتنا اليوم من الوصفات الشهية والمطلوبة سنحضر ألذ خبز برجر بعجينة البطاطس يمكنك إعداده في المنزل بطريقة ناجحة وبمكونات مغذية جدًا وهي البطاطس والزبدة والكركم، وكلها مكونات تكسب الخبز قوام طري وخفيف ومذاق ينافس المخابز، وتابعوا معنا من خلال موقع بوابة الصبح، الوصفة خطوة بخطوة لتحضير أطيب خبز برجر أفضل من الجاهز.

مكونات عمل خبز برجر بعجينة البطاطس

• 2 حبة بطاطس متوسطة.
• كوب ونصف ماء.
• نصف كوب زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• 6 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

  

طريقة عمل الخبز

1. نسلق مكعبات البطاطس حتى تنضج ونصفيها جيدًا من الماء ونتركها تبرد تمامًا ثم نحضر العجينة.
2. لتحضير العجينة نضع كوب ونصف من الماء الدافئ في الخلاط ثم نضيف بيضة ونصف كوب زبدة مذابة وملعقة كبيرة من كل من الخميرة والسكر.
3. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكركم وملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة، ونخفق المكونات لمدة دقيقتين حتى تمتزج مع بعضها.
4. نسكب الخليط في إناء العجن ثم نضيف ستة أكواب من الدقيق، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة من الملح.
5. نعجن المكونات حتى يختفي الدقيق ثم ندهن العجينة بملعقة صغيرة من الزيت ونغطيها لمدة ساعة في مكان دافي حتى يتضاعف حجمها.
6. ندهن يدنا بالزيت ونقسم العجينة إلى 15 كرة متساوية ثم نضعها في صواني الخبز المفروشة بورق الزبدة أو ندهن الصواني بالزيت في حالة عدم توفر ورق الزبدة حتى لا يلتصق بها العجين.
7. نغطي الصواني لمدة ساعة حتى يختمر العجين ثم ندهن وجه العجين بالماء البارد ويخبز في فرن ساخن على حرارة 200 لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج.