فطيرة الحليب القطنية بعجينة الفطاير وكل المعجنات سهل وسريعة

فطيرة الحليب من المعجنات اللذيذة والشهية وذات مذاق خاص وهو من الوصفات السهلة التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة بمكونات بسيطة وتكون تلك الفطائر ألذ بكثير من أنواع فطيرة التي تصنع في المحلات، كما تصلح فطيرة الحليب لجميع الحشوات المختلفة وهو ذات قيمة غذائية عالية لأن يتم عجنه بالحليب والزبدة مع بعضهم وصنع ألذ الفطائر وتناولها في التنزهات أو كإفطار لذيذ صحي وخفيف مع الحليب الصباح الباكر.

فطيرة الحليب الهشة القطنية

1. 5 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
2. كوب وربع من الحليب الكامل الدسم الدافئ.
3. 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. نصف ملعقة كبيرة من الملح.
6. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

لدهن وجه فطيرة الحليب نحتاج إلى:

• نصف كوب من الحليب.
• بيضة واحدة مخفوقة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير فطيرة  الحليب القطنية بعجينة مثالية

• نقوم بإحضار ربع كوب من الحليب نضيف فيه الخميرة الفورية، ثم نضيف إليه 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ونقلب جيدا ونغطيه ونتركه جانبا لمدة عشر دقائق لتتفاعل وتنشط.
• بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه ماتبقى من السكر الأبيض وباقي كمية الحليب، ثم نضيف إليهم الملح ونقلب جيدا حتى يذوب السكر والملح تماما.
• نقوم بإضافة الخميرة بعد تفاعلها إلى الخليط السائل ويقلب جيدا، بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق نضيف فيه الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
• ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة ونضيف الزبدة المذابة، نقوم بالعجن جيدا بواسطة اليد حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
• بعد ذلك نقوم برش القليل من الدقيق الأبيض على سطح الخبز، نقوم بعجن العجينة عليه لمدة عشر دقائق أخرى حتى نحصل على قوام عجينة لينة.
• ثم نقوم بوضع العجينة في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت النباتي، نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن ساعتين لتختمر.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل رول ونقوم بتقسيمها إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية، نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات ونضعها في صينية الخبز على ورقة من الزبدة.
• بعد ذلك نقوم بدهن وجه العجينة بالحليب ونغطيها جيدا ونتركها لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة.
• ثم نقوم بدهن الوجه بالبيض المخفوق وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لتنضج لمدة عشرون دقيقة، نخرج فطيرة الحليب من الفرن ونتركه ليبرد قليلا ثم يقدم.

فطائر حليب بالجبن ذهبية طرية

فطائر الحليب من أشهر المعجنات التركية اللذيذة والهشة وسهلة التحضير بمكونات بسيطة من الدقيق مع حليب والخميرة والتي تحشو بالجبن والبقدونس وتوضع فطائر في الفرن حتى تنضج ولا تحتاج إلى وقت أو جهد ويمكن تجهيزها على الإفطار وتقدم للأسرة.

فطائر حليب بالجبنة

1. نحتاج إلى ملعقة كبيرة من خميرة فورية.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
3. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. نصف كوب من حليب دافئ.
6. كوب من زيت النباتي.
7. عدد 7 كوب من الدقيق.
8. تحضير الحشوة جبنه مع بقدونس.
9. للتزيين صفار البيض مع القليل من الفلفل الاسود.
10. ربع كوب من السمسم وحبة البركة.

تحضير فطائر الجبنة بالحليب هشة وطرية

1. في وعاء عميق يتم خلط الخميرة من السكر والحليب الدافئ لتجهيز مزيج التخمير وعندما يذوب السكر تغطى تلك المكونات لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتنشيط.
2. يضاف الدقيق بشكل تدريجي ونعمل على عجن مكونات مع بعضها حتى تتكون عجينة غير لاصقة وتغطى بالنايلون وتترك لكي تتفاعل وتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
3. ثم نقوم بعجن العجينة بعد ذلك وتقطع على شكل كرات ونمد وتفرد كل كرة وتحشو بمزيج من الجبنة مع بقدونس وتغلق كل مرة بأحكام وتعيد تشكيلها على شكل كرة مرة أخرى.
4. ثم يتم وضع ورق الزبدة في صينية الفرن وتدهن ورق الزبدة بالقليل من زبدة أو الزيت ويرص عليها فطائر الحليب بالجبنة وتدهن بصفار البيض ويرش عليها القليل من السمسم مع حبة البركة، تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج وتخرج من الفرن وتكون جاهزة التقديم فطائر حليب.

فطيرة لذيذ بالبطاطس والحليب جربوها

1. نحتاج إلى عبوة من تونة المصفاه من الزيت.
2. عدد 5 حبات من البطاطس المسلوقة.
3. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
4. 100 جرام من جبن موتزاريلا مبشور.
5. عدد أربعة ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
6. ثمرة واحدة من بصل مفروم ناعم.
7. ثمرة واحدة من جزر مبشور.
8. عدد ثلاث اعواد من بصل اخضر مقطع.
9. كوب من الزيت النباتي للتحمير.
10. ملعقة صغيرة من الملح مع الفلفل الأسود.

تحضير فطيرة بطاطس بالجبنة

• يتم هرس البطاطس ويضاف عليها الجبن الموتزاريلا المبشورة مع يضاف عليها الدقيق مع بيض مع الملح والفلفل الأسود، وتعجن جيداً حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل وتوضع جانباً وتحضر حشوة الفطائر بوضع القليل من الزيت في مقلاة ويضاف عليها بصل مع جزر وتقلب حتى تتحمر لمدة 10 دقائق حتى تنضج تماماً.
• ثم قومي بإضافة التونة مع البصل الاخضر وتقلب مع بعضها البعض ونبدأ بتشكيل أقراص البطاطس وتحشو بتلك الحشوة المحضرة وتغلق جيدا من كافة الجوانب.
• وعندنا يسخن الزيت قومي بوضع أقراص أقراص البطاطس ونتركها تتحمر على الوجهين لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي احرصي على أن تكون درجة حرارة متوسطة ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا.