منوعات
اعملي اسهل طريقة عمل كفتة البطاطس في المنزل واسرار نجاحها
تتميز كفتة البطاطس بطعمها اللذيذ وشكلها المميز، فهي وجبة رائعة يمكن تقديمها في مختلف المناسبات، مثل العزائم والولائم، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو طبق جانبي، كما ان الكفتة بالبطاطس يعشقها جميع افراد الاسرة، ويحبها الكبار والصغار من كل افراد الاسرة، ويمكن لربة المنزل القيام بتحضيرها بكل سهولة.
طريقة عمل كفتة البطاطس
المكونات:
- 4 بطاطس متوسطة الحجم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1 بيضة
- 1/4 كوب بقسماط
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
الطريقة:
- اولا قومي بغلي البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية، ثم قشرها وقطعها إلى قطع صغيرة.
- الخطوة التالية هي ان يتم سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف البصل المفروم والثوم المهروس، قلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
- في وعاء كبير، اهرس البطاطس المسلوقة وأضف البصل والثوم المقليين إليها.
- أضف البقدونس المفروم، البيضة، البقسماط، الكمون، الكزبرة المطحونة (إن استخدمتها) والملح والفلفل.
- قم بخلط المكونات حتى تتجانس.
- شكل الخليط إلى كرات صغيرة أو أشكال مسطحة بحجم رغيف الخبز.
- سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- قم بقلي الكفتة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- قم بتصريف الكفتة المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
اسرار نجاحها
يجب اختيار البطاطس متوسطة الحجم، وذات قشرة سميكة، كما يجب أن تكون البطاطس طرية عند الضغط عليها، ويجب سلق البطاطس حتى تنضج تمامًا، ولكن دون أن تصبح مفتتة، ويمكن تشكيل كفتة البطاطس على شكل أصابع أو أقراص أو كرات، حسب الرغبة، وايضا يجب تصفية كفتة البطاطس من الزيت بعد القلي مباشرة، وذلك للتخلص من الزيت الزائد، يمكن خبز كفتة البطاطس في الفرن بدلًا من قليها، وذلك للحصول على كفتة بطاطس صحية أكثر.
