حضري بسكويت الشاي المقرمش بطريقة سهلة وسريعة بدون بيض ولا سمن

بسكويت الشاي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين وعادة ما يتم تحضيره باستخدام البيض والسمن أو الزبدة ولكن قد لا يستطيع بعض الأشخاص تناوله بسبب حساسيتهم من البيض أو اللبن، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل بسكويت الشاي بدون بيض وبدون سمن وهي طريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل بسكويت الشاي بدون بيض

المكونات

• 3 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من الزيت.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الماء.
• رشة قليلة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والنشا والملح والبيكنج باودر والفانيليا.
2. ثم احضري وعاء آخر واخلطي الزيت والسكر والماء.
3. ضيفي خليط الزيت والسكر إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. إذا كانت العجينة طرية يمكنك إضافة ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
6. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة واخبزي البسكويت لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
7. اتركي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالبيض

المقادير:

• كوب ونصف دقيق.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب من الحليب.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من اابيكنج باودر.
• رشة ملح.
• فانيليا حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قومي بإحضار وعاء عميق واخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.
2. ثم احضري وعاء آخر واخلطي الزيت والحليب والبيض والفانيليا.
3. بعد ذلك ضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتجانس المكونات.
4. ثم اعجني العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
5. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
7. ثم قطعيها بالأشكال التي تفضلينها، ثم رصي البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
8. بعد ذلك اخبزي البسكويت لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج، ثم اتركي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالبرتقال

المقادير:

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب عصير برتقال.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقتان كبيرتان بشر برتقال.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق مع السكر البودرة والبيكنج بودر.
2. ثم احضري وعاء آخر واخلطي الزيت مع عصير البرتقال والفانيليا.
3. بعد ذلك ضيفي خليط الزيت إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتجانس المكونات.
4. ثم ضيفي بشر البرتقال وقلبي مرة أخرى، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
5. بعد ذلك قطعي العجينة إلى دوائر أو أشكال حسب الرغبة.
6. ثم رصي البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
7. بعد ذلك اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
8. ثم اتركي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالحليب

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم احضري وعاء كبير واخفقي السكر والبيض حتى يصبح خليط خفيف.
2. ثم ضيفي الحليب والزيت والفانيليا واخلطيهم بشكل جيد.
3. بعد ذلك احضري وعاء آخر واخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
4. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السكر والبيض واخلطيهم حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
5. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
7. بعد ذلك قطعي العجينة إلى أشكال باستخدام قوالب البسكويت أو كوب.
8. ثم رصي البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
9. بعد ذلك اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
10. ثم اتركي البسكويت يبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي حتى يبرد تماما.

نصائح لعمل بسكويت الشاي

يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى العجينة حسب الرغبة مثل الكاكاو أو الفواكه المجففة أو المكسرات وإذا كنتي ترغبي في الحصول على بسكويت أكثر قرمشة يمكنك خبزه لمدة أطول قليلا وإذا كانت العجينة طرية جدا يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق، كما يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان بدلا من الدقيق الأبيض

كما يمكنك تخزين البسكويت في علبة محكمة الغلق لمدة أسبوع ويمكنك تزيين البسكويت بالشوكولاتة أو السكر البودرة قبل تقديمه، وهذه الطريقة تنتج بسكويت هش ومقرمش ولكنه لا يمتلك نفس الطعم واللون مثل البسكويت المصنوع بالبيض.