منوعات
محشي الكرنب المسبك بأحلى خلطة محشى تدوقيها فى حياتك وسر التسبيكة في 5 دقائق
نعرض لكي اليوم طريقة عمل خلطة محشي الكرنب المسبك التي تضبط طعمه وتشرفك أمام ضيوفك، خاصة إن أضفت عليها مكونات سرية نعرضها لكي في هذا المقال تجعل الطعم قويًا، هيا بنا نتعرف على مكونات خلطة المحشى السرية، وخطوات تسبيكها وأهم النصائح البسيطة التي تفرق في الطعم والرائحة.
مكونات خلطة محشي الكرنب المسبك
من المعروف أن خلطة المحشي تعتمد في طعمها على شيئين أساسيين وهما تسبيكة الصلصة وكمية الخضرة، فكلما زادت كميتها زاد جمال الطعم ولكن زيادة بالحد المعقول وإليكم مكونات خلطة محشي الكرنب:
- كرنب مسلوق ومقطع جاهز
- كوبان أرز مصري مغسول ومصفى جيداً.
- 4 حزم شبت وكسبرة وبقدونس مغسول جيدا ونستخدمه أوراقه فقط.
- 3 ملاعق بهارات محشى + ملح حسب الرغبة.
- 4 كوب صلصة طماطم.
- ثلاث ورقات نعناع أخضر أو جاف.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
خطوات عمل محشي الكرنب
خطوات بسيطة جدا نعرضها لكي حتى تحصلي على أحلى محشى كرنب، وإليك الخطوات:
- أولا، في حلة علي النار نضع ملعقتان من السمن وعليهم كمية البصل، ونقلب حتي يتغير لون البصل قليلاً.
- بعد ذلك نضع صلصة الطماطم+ الملح+ بهارات المحشي، ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتسبك جيداً.
- ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى جيدا على تسبيكة الصلصة، يترك حوالي دقيقتين حتى يتشرب.
- بعد ذلك نغلق النار علي حلة المحشي ونضع الخضرة والنعناع فوراً، ونتركها جانبا حتي تهدي وتبرد تماماً.
- ومن ثم نقوم بإحضار ورق الكرنب الجاهز، ثم حشوه بخلطة الأرز، ورصه في وعاء عميق.
- نقوم بوضع شوربة لحم او بط علي المحشي حتى تغطي ما قبل الصف الأول في حلة المحشي.
مدة التسوية الصحيحة لمحشي الكرنب - تصل مدة تسوية المحشي الكرنب حوالي نصف ساعة على نار هادئة جداً بعد الغليان أولا لمدة 5 دقائق، وتتمثل تكات تسوية محشي الكرنب في اضافة ملعقتين صلصة طماطم الى الشوربة، مع القليل من الشطة المطحونة، ثم توضع الشوربة على المحشي مباشرة لتغطية ما قبل الصف الأول.
- وبعد الغليان لمدة 5 دقائق، تقلل النار تماماً، ويترك حتى ينضج ويقدم ساخنًا بالهناء والشفاء.
