منوعات
طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند بمكونات اقتصادية زي المحلات تماماً
شكلمة جوز الهند هي من الحلويات الشعبية التي تحضر في العديد من المناسبات والأعياد، وتتميز بطعمها الحلو وقرمشتها وطراوتها في نفس الوقت، تتكون من عجينة محضرة من الدقيق والسمن والبيض والسمسم، وحشوة من جوز الهند المطبوخ مع السكر والزبدة والقرفة، تقدم شكلمة جوز الهند في المناسبات وتزين بالسمسم أو اللوز، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل شكلمة جوز الهند بمقادير اقتصادية والنتيجة أحلى من أي محل حلواني.
طريقة عمل شكلمة جوز الهند
لعمل العجينة:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سمن ذائب.
- 2 بيضة ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر (5 جم).
- رشه ملح.
لعمل الحشوة:
- 2 كوب جوز هند مبشور.
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- مقدار ملعقة صغيرة قرفة.
- سمسم.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير العجينة ولذلك نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء ونخلطهم جيداً.
- نضيف السمن والبيض والسمسم ونعجنهم باليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نغطي العجينة بورق بلاستيك ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
تحضير الحشوة
- نضع السكر والماء في إناء على النار ونقلبهم حتى يذوب السكر.
- نضيف جوز الهند والزبدة والقرفة ونستمر في التقليب حتى يغلي الخليط ويتكثف قوامه ويصبح لزجاً.
- نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد قليلاً، ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ونفعل نفس الخطوات مع الحشوة.
- نفرد كل كرة عجينة بالنشابة أو باليد على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نضع في وسطها كرة حشوة، ونغلق العجينة عليها ونشكلها إلى كرة مرة أخرى.
- نضغط على كل كرة باليد حتى تنفرد قليلاً، ثم نضعها في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة.
- نكرر الخطوات مع باقي العجينة والحشوة حتى ننتهي منهما.
- نسخن الفرن ثم نضع الصينية في الفرن ربع ساعة، حتى تنضج وتتحمر الشكلمة.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها تبرد قليلاً، ثم نزينها بالسمسم أو اللوز أو قطع الكريز.
- نقدم شكلمة جوز الهند ساخنة أو باردة حسب رغبتك.
