منوعات
“وفري فلوسك وجربيه” بنصف كيلو دقيق هتعملي كمية كبيرة من كعب الغزال بالعجوة
يعتبر كعب الغزال هو نوع من المعجنات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار، والتي تحتوي على فوائد غذائية، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة بدلاً من شرائه جاهز، ويمكن حشوه بالعجوة أو الملبن أو يترك سادة حسب الرغبة، ويمكن تناولها على الإفطار وكسناك أو بين الوجبات أو في العمل أو المدارس، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة وطريقة تحضيره خطوة بخطوة.
مكونات عمل كعب الغزال بالعجوة
يمكن عمل وصفة كعب الغزال فى المنزل بمكونات بسيطة وسهلة وهي :
- نصف كيلو من الدقيق.
- كوب حليب دافئ أو لبن رايب أو ماء حسب الرغبة .
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة سمنة يمكن الاستغناء عنها.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- رشة الملح.
- عجوة للحشو.
- للوجه 2 ملعقة كبيرة نسكافية و ملعقة حليب و ملعقة من الزيت.
- سمسم أو حبة البركة للتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير كعب الغزال بالعجوة
يمكنك تحضير هذه الوصفة بكل سهولة وبساطة فقط اتبع الخطوات التالية:
- نحضر بولة ونضع فيها الدقيق والمكونات الجافة ونقلبها ثم نضع الزيت والحليب بالتدريج ونقوم بالعجين.
- بعد ذلك نضع السمنة ونعجن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
- نتركها تخمر لمدة نص ساعة.
- بعد الخمران نحضر صنية ونضع فيها زيت ونقوم بتقطيع العجينة لكور متساوية ونتركها ترتاح.
- نحضر العجوة ونقوم بتشكيلها على شكل أصابع طويلة ونضعها على طبق.
- بعد ذلك نحضر كل كرة ونفردها بالنشابة على الرخامة على شكل بيضاوي ثم نضع عليها أصابع العجوة ونقوم ببرمها علي شكل رول ثم نقوم بتدويرها ونقفل الأطراف ببعض.
- ثم نحضر سكين ونقوم بعمل فتحات من جوانب العجينة ثم نضعها على صاج مدهون أو عليه ورق زبدة.
- نقوم بتكرار هذه الخطوة حتى نفاذ الكمية.
- نترك العجينة لتختمر.
- نحضر بولة نضع فيها 2 ملعقة من الحليب و 2 ملعقة من النسكافية وملعقة زيت.
- بعد الخمران ندهن الوجه بخليط الدهن ثم نرش عليه سمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- ندخلهم فرن ساخن على درجة حرارة 200 ونتركه حتى يصبح جاهز ويمكن تشغيل الشواية لمدة دقيقتين.
- يقدم بجانب كوب شاي أو في وجبة الإفطار.
