أسهل طريقة عمل الزبدة في الخلاط برائحة قوية وانسي التعب بطعم ومذاق أحلي من الجاهزة
الزبدة الفلاحي تعتبر من بين أهم أنواع الدهون التي يجب أن تتوفر في كل بيت لعمل العديد من الوصفات ويفضل عمل الزبدة الفلاحي الطبيعي البديلة عن أنواع الزبدة النباتي أو الصناعية المهدرجة، والتي لها الكثير من الأضرار الصحية، ولذلك سنتعرف من خلال سطور هذا المقال الآتي على وصفة صحية لعمل الزبدة الفلاحي عن طريق استخدام الخلاط.
طريقة عمل الزبدة في الخلاط
من المعروف أن الزبدة من أهم المكونات الدهنية التي تباع في السوبر ماركت وتكون مرتفعة السعر ولكن يمكنك عملها بوصفة اقتصادية مميزة في البيت ومكونات صحية نذكرها من خلال السطور المقبلة.
مكونات عمل الزبدة في الخلاط
- كيلو لبن طازج كامل الدسم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الخل.
- مكعبات من الثلج ولا بد من توفر كمية كبيرة منها.
- إناء متسع فارغ.
خطوات تحضير الزبد البلدي الفلاحي
يمكنك أن تجهزي الزبدة الفلاحي في البيت عن طريق استخدام الخلاط وذلك بمتابعة ما يلي في هذه الخطوات المقبلة لعمل أفضل أنواع الدهون الصحية التي يمكن طهي أنواع مختلفة من المأكولات بها:
- يجب أن يتم وضع كمية الحليب المتوفرة بالخلاط الكهربائي ثم إضافة جميع المكونات من الخل ثم الملح وعصير ليمون وتشغيل الخلاط وذلك في البداية مدة تصل لخمس دقائق.
يتم تشغيل الخلاط وخفق المكونات على فترات متقطعة مده لا تقل عن 30 دقيقة. - لا بد وأن يتم فصل جهاز الخلاط كل فترة وذلك حتى لا يتسبب ذلك في حرق الجهاز وبعد أن تمر حوالي ثلث ساعة ستلاحظين ظهور تكتلات بقاع الخليط.
- استمري في خفق المكونات ثم بعد ذلك تخلصي من شرش الحليب بوعاء آخر.
بعد تصفيه التكتلات التي ظهرت بعد خفق الحليب اضغطي جيدا على تلك التكتلات حتى تتخلص من أي سوائل قد تكون وجودة فيها في وعاء مع مكعبات الثلج، ويتم تقليبها وتشكيلها إلى كرات يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة أو في داخل عبوة محكمة في الفريزر.
تعتمد طريقة عمل الزبدة في الخلاط على فصل القشطة عن الحليب، ثم خفق القشطة حتى تتحول إلى زبدة، ولتحضير الزبدة في الخلاط، تحتاج إلى كمية من الحليب، وكمية مناسبة من القشطة كما أنه يمكن استخدام أي نوع من الحليب، سواء كان حليب البقر أو حليب الغنم أو حليب الماعز كما أن القشطة يمكن الحصول عليها من الحليب الطازج أو من الحليب المعلب.
طريقة أخرى لعمل الزبدة
ضعي الكريمة في وعاء محكم الغلق، ثم بعد ذلك رجي الوعاء بقوة لمدة 5-10 دقائق، أو حتى تتكون الزبدة وتنفصل عن اللبن الرائب، ثم بعد ذلك صفي الزبدة من اللبن الرائب باستخدام مصفاة ثم اغسلي الزبدة بالماء البارد لإزالة أي بقايا من اللبن الرائب ثم اعجني الزبدة بيديك حتى تصبح ناعمة ثم ةضيفي الملح واخلطيه جيدًا.
