سر الصنعة.. الكفتة المشوية بمعلقة سحرية هتضاعف حجمها وتفضل متماسكة بدون ماتكش ولا تفك احلى من الجاهزة
يفضل الكثير تناول الكفتة المشوية وذلك بسبب طعمها الشهي ورائحتها المميزة وتحاول الكثير من ربات البيوت التساؤل عن كيفية تحضير الكفتة المشوية في المنزل رغبه منها في تغيير الروتين اليومي محاولة تقديم طعام جديد ووصفات مبتكرة، ومن أشهر ما تبحث عنه السيدات هي طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل لأن تكلفتها تكون أقل بكثير من شرائها من الخارج جاهزة كما أنها تكون أكثر ضمانا وجودة، وكما أن الكفتة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، لذلك سنقدم لكم طريقة تحضير الكفتة المشوية بكل سهولة في المنزل وأفضل من شرائها جاهزة.
مقادير عمل الكفتة المشوية في الفرن
لتحضير الكفتة المشوية سنحتاج إلى بعض المكونات ولكن يفضل في البداية شراء اللحمة من جزار موثوق في لأن السر في نجاح الكفتة المشوية هي نوع اللحم الجيد وكمية الدهون التي توجد بها، ولكي نبدأ في تحضير الكفتة سنحتاج التالي:
- كيلو من اللحم المفروم مع ربع كيلو من الدوش.
- 2 بصلة متوسطة.
- ربع كيلو من البرغل المغسول والمنقوع..
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفلفل أسود.
- جوزة الطيب.
- سكر.
طريقة تحضير الكفتة المشوية الفرن
- اولا نحضر البصل المفروم ونضعه في مصفى وعليها ذره من الملح لتصفيه المياه منها.
- نحضر وعاء او حله كبيره ثم نضع بها كيلو اللحم المفروم مع ربع كيلو من الدوش ونقوم بخلطهم جيدا مع بعض.
- نضيف بعد ذلك البرغل المصفى بعد نقعه ثم نقوم باضافه الملح والفلفل الاسود والسكر والبيكنج بودر وجوزه الطيب الى اللحم.
- نحضر البصل المفروم الذي سبق تصفيه المياه من ثم نقوم بوضعه على المكونات السابقه ونقلب هذه المكونات مع بعضها جيدا لمده خمس دقائق او اكثر.
- نستمر في العجن حتى تتشكل الكفته وتتداخل كل المكونات مع بعضها.
- نحضر طبق ونقوم بوضع ماء البصل المصفى مع اضافه قليل من الزيت ثم نقوم بتصبيع الكفته في الاسياخ او في الاعواد الخشبيه المخصصة لذلك.
- نحضر صينيه مدهونه بالزيت ثم نقوم برسم اصابع الكفته بها.
- ندخل الصينيه في الفرن ويمكن هنا اضافه شرائح من الطماطم والفلفل بجانب الكفته على حسب الرغبه.
- نترك الكفته في الفرن حتى تنضج تماما بعد نحضر طبق التقديم ونقوم بوضع البقدونس المفروم داخل طبق التقديم نقوم بوضع الكفته المشويه فوقه.
- يمكن ان نقدم الكفته المشويه مع سلطه الطحينه او سلطه الخضراء مع الخبز البلدي او من الممكن تقديما مع المكرونه او الرز البسمتي.
