طريقة تحضير عيش السرايا اشهي حلو بارد بالتوست والمهلبية بخطوات بسيطة ومضمونه

عيش السرايا هو معروف في العديد من الدول العربية وخاصة في بلاد الشام وسوريا ولبنان ويقدم عيش السرايا بارداً، سمي عيش السرايا بهذا الاسم لأنها من الحلويات الباهظة الثمن التي لا يستطيع تقديمها إلا الأغنياء الذين يعيشون في السرايا ويتم تحضيره بطرق مختلفة منها الخبز المحمص والسميد والدقيق وإليك طريقة عمل عيش السرايا من خلال هذا المقال.

طريقة تحضير عيش السرايا

سنتعرف الآن على المكونات اللازمة لعمل طريقة سرايا الشهية:

1. 2 كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
2. خمس ملاعق كبيرة من النشا.
3. علبة قشطه سعة 250 ملي جرام.
4. حسب الرغبة كوب من السكر ويمكن زيادته أو تقليله.
5. كوب من الماء.
6. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد أو ماء زهر البرتقال.
8. علبة واحدة من خبز التوست.
9. كوب من الصنوبر المحمص للتزيين.
10. كوب من اللوز المحمص للتزيين.
11. كوب من الفستق المطحون للتزيين.
12. كوب من مربى زهر الليمون.

كيفية تحضير عيش السرايا

يتميز هذا الطبق بسهولة وسرعة تحضيره دعونا نتعرف على طريقة عيش سرايا:

• قومي بتسخين كوب من الحليب وأضيفي إليه النشا المذاب في الكوب الآخر من الحليب البارد.
• مع التحريك المستمر أضيفي علبة واحدة من الكريمة حتى يغلي الخليط المكون من الحليب والقشدة والنشا.
• اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه ناعماً ومتماسكاً، ثم اتركي خليط الكريمة جانباً لاستخدامه في الخطوة الأخيرة.
• سخني السكر على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي السكر الذهبي تدريجياً والماء وملعقة من عصير الليمون.
• اتركي الخليط المكون من السكر والماء وعصير الليمون حتى يغلي.
• ثم أضيفي إليه ماء زهر البرتقال والورد، ثم احتفظي بالخليط الذي قمت بتحضيره أبقي دافئا.
• قطعي الحواف البنية من الخبز المحمص ثم أحضري صينية، ضعي فيها الخبز المحمص على نار خفيفة.
• ثم ضعي الشراب المكون من السكر وماء زهر البرتقال وعصير الليمون فوق شرائح الخبز المحمص في الصينية، مع الضغط عليها قليلاً حتى يتشبع التوست بالشراب.