منوعات
سر تتبيلة وقرمشة ولون دجاج كنتاكي الذهبية حضريها بطريقتي وانسي انك تشتريها من بره
دجاج كنتاكى من أشهر الأكلات السريعة واللذيذة على مستوى العالم فهي من الوجبات الأكثر انتشارًا في جميع البلاد التي لا يختلف عليها الكثير، ونجد أغلب محلات وجبات الكنتاكي أكثر الأماكن المزدحمة بالناس وتشهد إقبال كبير، لذلك فضلت أغلب الأمهات تجهيزها فى المنزل وتقديمها لأفراد الأسرة عن الذهاب إلى المحلات لتناولها، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات طريقة عمل دجاج كنتاكي بخطوات بسيطة وسهلة تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل دجاج كنتاكى
إليكم الخطوات للحصول على ألذ مذاق للدجاج الكنتاكي المقرمش الذهبي وذلك بإتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 دجاجة كبيرة مقطعة إلى 8 أجزاء.
مكونات التتبيلة:
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 1 ملعقة صغيرة من الروزماري.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ربع ملعقة من الكركم.
- 1 حبة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- 1 بيضة.
مكونات القشرة الخارجية
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل والثوم البودر.
- رشة من بهارات الدجاج.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الدجاج جيدًا ثم نقوم بتصفيته من الماء تمامًا.
- في وعاء عميق نضع البيض مع الحليب ونقوم بخفقه بالمضرب اليدوي ثم نضيف الزبادي ونقوم بعصر الليمون ثم الدقيق ونستمر في الخفق حتى يختفى الدقيق تمامًا.
- يضاف إليهما جميع التوابل(الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الفراخ والبصل والثوم البودر والزعتر والروزمارى والكركم) ثم نغمس جميع أجزاء الدجاج داخل هذا الخليط وتغطى ونتركها لمدة 4 ساعات.
- ثم نقوم بتحضير وعاء آخر منفصل ونضع فيه الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والبهارات والبصل والثوم البودر.
- يتم تحضير مقلاة عميقة على النار بها زيت ونتركها حتى تسخن جداً على نار متوسطة ثم نقوم بغمس الدجاج فى خليط الدقيق الجاف ثم التتبيلة السائلة مرة أخرى ثم الدقيق الجاف حتى يتم تغطيتها بالدقيق الجاف ثم تضع في الزيت الساخن مباشرًة ونقوم بتغطيتها.
- ثم نقوم بتهدئة النار مع التقليب المستمر على جميع الجوانب حتى ينضج الدجاج وتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم نقوم برفعها من على النار على مناديل لامتصاص الزيت ثم تقدم.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل دجاج كنتاكي بخطوات بسيطة.
