صحي ولذيذ.. طريقة عمل السمك المقلي على طريقة أشهر المطاعم السواحلية!!

تبحث معظم السيدات عن طريقة عمل السمك المقلي بطريقة المطاعم، وذلك لأن وصفة السمك المقلي تتميز بأنها واحدة من ألذ وأسهل الأطباق البحرية التي يمكن تحضيرها في المنزل، ومن مميزات السمك أيضا مذاقه الرائع والقيمة الغذائية العالية، حيث يحتوي على بروتينات، وأحماض دهنية أساسية، وفيتامينات، ومعادن مفيدة للصحة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير السمك المقلي المقرمش بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات من المنزل.

مكونات السمك المقلي

• 1 كيلو من السمك الطازج (يمكن استخدام أي نوع حسب الرغبة).
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• عصير ليمونة واحدة.
• زيت للقلي.

مكونات التتبيلة وطريقة تحضيرها

• عدد عشر فصوص من الثوم المفروم.
• قرن فلفل أخضر واحد حامي أو بارد حسب الرغبة المطلوبة.
• عدد ملعقتين من البقدونس المفروم.
• عدد 2 عصير ليمون.
• كمون.
• كزبرة.
• ملح.
• قومي بخلط المكونات السابقة جيداً، ثم تبلي السمك بها بشكل جيد.

طريقة قلي السمك في الزيت

• قومي بغسل السمك جيداً وقومي بتنظيفه من الأحشاء والزعانف والقشور.
• بعد ذلك قومي بتقطيع السمك إلى قطع متوسطة الحجم وانقعيه في عصير الليمون لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك في طبق عميق اخلطي الدقيق مع الكمون والفلفل الأسود والملح.
• ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• جففي قطع السمك من عصير الليمون بورق المطبخ واغمسيها في خليط الدقيق من الجهتين.
• قومي بقلي السمك في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الخارج وناضج من الداخل.
• قومي برفع السمك من الزيت وصفيه من الزيت الزائد على ورق مطبخ.
• يمكنكى تقديم السمك المقلي ساخناً مع السلطة والخبز والطحينة أو أي صلصلة تفضلين تناولها بجوار السمك.