منوعات
أسهل أحلي طريقة عمل القراقيش الفلاحي بأسرار وتكات المخابز وبطعم وريحه زمان
تعد القراقيش الفلاحي من بين أشهر أصناف المخبوزات المصرية التقليدية التي اشتهرت بشكل واسع في المناطق الريفية، ثم انتقلت لتنتشر في المدن الكبيرة، حيث أصبحت منتجًا مألوفًا في المخابز والمحلات، ويمكن تحضيرها بسهولة ويسر في المنزل، حيث لا تتطلب الكثير من المكونات والمواد الأساسية، وتعد القراقيش من الوصفات البسيطة جدًا التي يُمكن إعدادها بسرعة وبساطة.
طريقة عمل القراقيش الفلاحي
المكونات:
- 5 أكواب من الدقيق
- كوب ونصف من السمن
- نصف كوب من الزيت
- 3 ملاعق كبيرة من السمسم
- قليل من الملح
- معلقتين كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- كوب من الماء الدافئ
طريقة التحضير:
- قم بوضع نصف كوب من الماء الدافئ في كوب وأضف الخميرة الفورية والسكر وقم بتحريك المكونات جيدًا واتركها جانبًا لمدة حتى ترتفع وتنتفخ.
- في وعاء كبير، ضع الدقيق وأضف الملح واخلطهما معًا.
- في قدر على نار هادئة، قم بتسييح السمن مع الزيت حتى يذوب السمن تمامًا.
- صب السمن والزيت في منتصف الدقيق ببطء واستمر في التحريك بملعقة خشبية حتى يتشرب السمن ويتجانس مع الدقيق واترك الخليط حتى يبرد قليلاً.
- قم بالتحريك مرة أخرى باستخدام يديك حتى يتداخل الدقيق والسمن تمامًا.
- أضف الماء الدافئ تدريجيًا إلى العجينة واعجنها جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرونة.
- غطِ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- بعد التخمير، قطع العجينة إلى كرات صغيرة وشكلها واتركها لتتخمر مرة أخرى في صينية مغطاة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع القراقيش في صواني الخبز واخبزها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
- 11.قم بإخراج القراقيش من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
