تحضيرات شهر رمضان تفريز الكرنب من السنة للسنة بدون ما يجلد بمكون لن يخطر على بالك

يعتبر الكرنب من الأكلات التي يفضل الكثير منا تناولها في فصل الشتاء وهو من الأكلات التي توجد أيضا على مائدة الإفطار في رمضان ويقوم البعض بتناوله مع الفراخ المحمرة أو اللحمة، وهو وجبة غذائية متكاملة وفي هذا الوقت يمكنك تفريزه داخل الفريزر لحين استخدامه في أي وقت ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم الطريقة الصحيحة لعمله فتابعونا.

تفريز الكرنب من السنة للسنة بدون ما يجلد

إذا كنت ترغبين بالحصول على كرنب ذات مذاق غني وخالي من أي رائحة يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• أحضري وعاء عميق على قد حجم الكرنب ونضع بداخله كمية مناسبة من الماء مع ربع كوب من الحليب.
• ويرفع الخليط على النار حتى الغليان ثم نقوم بإزالة الجزء العلوي من الكرنب باستخدام السكين ونضع الكرنبة.
• كاملة في اتجاه الجزء المزال في الحلة ونتركها لعدة دقائق ثم تقلب على الجانب الأخر وبعد ذلك نزيل ورقة ورقة.
• عندما تنضج وسوف تلاحظي خروج ورق الكرنب بكل سهولة بدون أي مجهود بعد ذلك يوضع في بولة بها ماء مثلج.
• هذه الخطوة مهمة لوقف عملية تسوية الكرنب وجعله محتفظ بلونه وطعمه بعد ذلك يوضع في مصفاة.
• ثم نحضر ورقة الكرنب ونزيل العروق باستخدام السكين ثم يلف على شكل رول ويقطع إلي أجزاء متساوية.
• ثم نأخذ كل جزء ويقطع إلي مربعات متساوية ويرص في طبق فويل أو كيس ثلاجة بعد خروج الهواء منه.
• الحليب المضاف على الماء يزيد من نكهة الكرنب ويعطي له رائحة مميزة على عكس سلق الكرنب في الماء والكمون.
• الذي يجعل رائحة الكرنب غير مفضلة للبعض أثناء السلق وبعده هذه الطريقة مضمونة ومجربة في تفريز.
• الكرنب من السنة للسنة بدون ما يجلد كل ما هو عليكي سوي وضعه في الثلاجة من المساء قبل عمل الكرنب في اليوم التالي.
• وسوف تلاحظي أنه مثل الطازج في الطعم واللون.

أسرار الاحتفاظ على لون وطعم الكرنب

إذا كنت ترغبين بالحفاظ على الكرنب أثناء التفريز ويظل طازج بشكل دائم يجب عليك إتباع النصائح التالية:

• يجب أن نقوم بتفريغ أكياس الكرنب من الهواء نهائيا ويكون الكرنب على قد الوجبة.
• اللبن يزيل رائحة الكرنب الذي لا يفضلها البعض ويعطي له رائحة وطعم جذاب.

فوائد تناول الكرنب

يحتوي الكرنب على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم ومنها ما يلي:

• يوجد به مضادات أكسدة طبيعية والمعروفة بفوائدها المذهلة للصحة وخاصة أنها تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية وبالتالي يحسن من صحة الجهاز الهضمي ويعالج الإمساك.
• يوجد به نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومنها فيتامين k.