“وفري فلوسك” طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل خطوة بخطوة
الجبنة الرومي تعتبر واحدة من الأصناف الرائجة في الوطن العربي وبشكل خاص في مصر، حيث تحظى بمكانة كبيرة في المطبخ المصري، كما يتميز هذا النوع من الجبن بطعمه الشهي والفوائد الصحية الغنية، حيث يحتوي على كميات مهمة من الكالسيوم والبروتين والفيتامينات، وإذا كنت ترغب في تحضير الجبنة الرومي في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة، يمكنك القيام بذلك بسهولة باستخدام مكونات بسيطة، وفي هذه المقالة سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل.
كيف تصنع الجبنة الرومي في المنزل؟
تحضير الجبنة الرومي يستغرق وقتًا طويلًا، بحيث تبدأ طريقة تصنيعها باللبن الذي يضاف إليه الملح، ثم المنفحة حتى يتخثر، ويتميز هذا النوع من الجبن بحاجته إلى كمية كبيرة من اللبن، أي أن كل ٨ كيلو من اللبن يعطينا كيلو من الجبن، وهذا ما يفسر ارتفاع ثمن هذا الجبن، ولتحضير الجبنة الرومي في المنزل يجب اتباع الخطوات التالية:
المقادير
- أربعة لتر من الحليب الطازج (بقري أو جاموسي أو مخلوط).
- كوب من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من القشطة (اختياري).
- ثلث كوب من الماء المثلج.
- ملعقة من الملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قطعة شاش نظيف.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في وعاء على النار حتى يغلي، ومن ثم اتركيه ليغلي بضع دقائق أخرى لضمان القضاء على أي ميكروبات فيه.
- ثم أضيفي كوب من اللبن الزبادي إلى الحليب مع تقليبه باستمرار.
- بعد ذلك ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي إليه ثلث كوب من الماء المثلج والمضاف إليه ملعقة من الملح والفلفل الأسود، واستمري بالتقليب والتحريك، كما يمكنك إضافة بعض القشطة إلى المزيج.
- قومي بوضع مقدار الجبن في قطعة من الشاش حتى يتصفى من الماء، ويفضل وضع ثقل فوقه حتى يتخلص من كمية الماء الموجودة فيه بشكل كامل.
- ضعي الجبن في قوالب بعد أن يتصفى من الماء، وبذلك يصبح جاهزاً للأكل.
