منوعات
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة مرملة وكريمية وأحلى من الجاهزة
البسبوسة هي من أشهر الحلويات الشرقية التي تحضر في العديد من الدول، وتتميز بطعمها الحلو وقوامها الناعم والمتماسك، تتكون البسبوسة من عجينة السميد المخلوطة بالبيض والزيت واللبن والقشطة والبيكنج بودر، تقدم البسبوسة بالأيام العادية أو بالمناسبات والحفلات، وتزين بالمكسرات أو القشطة وجوز الهند، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بطريقة سهلة وسريعة، وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت تابعونا.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
المكونات
- 3 بيضات بحرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبين إلا ربع سميد ناعم.
- كوب إلا ربع زيت.
- مقدار كوب إلا ربع لبن زبادي.
- كوب إلا ربع قشطة.
- ملعقة كبيرة ونصف بيكينج بودر.
مكونات طبقة القشطة أو الكريمة
- 3 كوب حليب.
- ثلث كوب نشا.
- عبوة قشطة (كوب إلا ربع).
- رشه فانيليا أو ماء زهر.
مكونات الشربات
- كوب وربع سكر.
- كوب ماء.
- عصرة ليمون، رشه فانيليا.
طريقة التحضير
- نضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء ونخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمهم ويصبحوا كريمي.
- نضيف السميد والزيت واللبن والقشطة والبيكينج بودر ونخلطهم بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات وتتشكل عجينة لينة وسائلة.
- نصب العجينة في صينية مدهونة بالزيت أو السمن ونساوي سطحها بالملعقة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن المحمى لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة وتأخذ اللون الذهبي.
تحضير القشطة
- نضع الحليب والنشا في إناء على النار ونحركهم بالمضرب السلك حتى تذوب النشا تماماً ولا تتكون كتل.
- نضيف القشطة والفانيليا ونستمر في التقليب حتى يغلي الخليط ويتكثف قوامه ويصبح كريمي.
- نرفع الإناء عن النار ونتركه جانباً.
تحضير الشربات
- نضع السكر والماء في قدر على النار ونحركهم حتى يذوب السكر، ثم نترك الإناء على النار حتى يغلي الخليط، ثم نضيف عصرة الليمون والفانيليا، ونترك القطر يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ثم نرفعها عن النار.
- عندما تنضج البسبوسة في الفرن، نخرجها ونصب عليها الشربات الساخن، ونتركها تمتصه وتبرد قليلا.
- نضع طبقة القشطة على وجه البسبوسة ونسويها بالملعقة، نقطع البسبوسة ونزينها بالمكسرات أو القشطة أو الجوز الهند. كما يمكن حشو القشطة في منتصف البسبوسة.
