طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل أحلى وجبة دسمة ممكن تعمليها

طاجن العكاوي بالبصل هي أكلة شعبية لذيذة مشهورة جدًا في مصر، فهي تحظى بمحبة الكبار والصغار وذلك لأن طعمها دسم ومميز ونكهتها شهية، كما يقبل الكثير من الأشخاص على تناول وصفة العكاوي للاستفادة من قيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية الكبيرة، وهناك عدة طرق لتحضير العكاوي بشكل عام ولكن طريقة تحضيره في الطاجن ومع البصل هي واحدة من ألذ وأشهى الوصفات، كما أن وصفة طاجن العكاوي بالبصل لا تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها، وسنذكر لكم في السطور القادمة تفاصيل أكثر عن مكونات هذه الأكلة اللذيذة وطريقة تحضيرها بالخطوات.

خطوات عمل طاجن العكاوي بالبصل بطعم لا يقاوم

العكاوي هو عبارة عن ذيل الذبيحة يتميز بطعمه الدسم والمحبوب من قبل الكثير من الناس، وسنقدم لكم طريقة رائعة وسريعة لتحضير طاجن العكاوي بالبصل وبنكهة مميزة، وهي على النحو التالي:

المكونات 

• كيلو جرام عكاوي.
• 4 حبات كبيرة بصل.
• حبتان كبيرتان طماطم مفرومة.
• 4 حبات فلفل ألوان مقطع شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 أكواب مرقة اللحم.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• 3 حبات هال.
• عود قرفة.
• ورقتا لورا.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
• ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة صغيرة بهارات لحم.

خطوات التحضير

• بدايةً يجب غسل قطع العكاوي بشكل جيد.
• ثم وضع وعاء مناسب على النار ونضع فيه مقدار الزبدة وننتظر حتى تسخن.
• نضيف إليها قطع العكاوي ونحرك بشكل جيد.
• ثم نضيف إلى العكاوي كافة التوابل وهي الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات والشطة، بالإضافة إلى القرفة والحبهان وورق اللورا.
• نستمر في تحريك العكاوي مع التوابل لمدة ثلاث دقائق.
• بعد ذلك نضيف إليه البصل والثوم ونحرك حتى يذبل البصل، ثم نضيف شرائح الفلفل الملون ونستمر في التقليب.
• الآن نضيف الطماطم المفرومة ونحرك جيدًا ثم نصب مرقة اللحم فوق العكاوي، ثم تهدأ النار ويترك الوعاء عليها لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج بشكل كامل.
• بعد مرور الوقت نقوم بتسخين الفرن على درجة 180°، ثم نصب خليط العكاوي بالبصل في طاجن مناسب ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.