منوعات
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل بخطوات بسيطة ونكهة خطيرة
المسقعة بالبشاميل هي أكلة شعبية لذيذة مشهورة جدًا في مصر، وذلك لأن نكهتها خرافية وطعمها محبوب من قبل الصغار والكبار، وتتميز هذه الوصفة بجمال شكلها الجذاب الذي يزيد الشهية للأكل والإقبال على تذوق طعمها الذي لا يقاوم، كما يعرف عنها كثرة فوائدها الصحية التي يحتاجها الجسم بشكل عام، ويمكن تحضير المسقعة بالبشاميل بطريقة سريعة ومكونات متوفرة وغير مكلفة، لذلك إذا كنتِ تودين تحضير هذه الأكلة على أصولها تابعي قراءة السطور القادمة التي سنتحدث فيها عن كيفية تحضير ألذ صينية مسقعة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وسريعة.
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل بالخطوات
يكمن سر المذاق الشهي للمسقعة بطريقة تحضيرها بالإضافة إلى الالتزام بإضافة كافة المكونات التي تجعل طعمها لذيذ وقوامها مميز، وسنذكر لكم بالتفصيل المقادير اللازمة لعمل المسقعة بالبشاميل مع خطوات التحضير:
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو باذنجان.
- حبة بصل كبيرة الحجم.
- عصير ليمونة.
- ثلاث حبات طماطم.
- ملعقتان كبيرتان صلصة الطماطم الجاهزة.
- 4 حبات فلفل أخضر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
لتحضير البشاميل
- 4 أكواب لبن.
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نضع القليل من الزيت لتشويح البصل والثوم ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون مع التحريك جيدًا.
- بعدها نضيف شرائح الفلفل الأخضر والطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا وصلصة الطماطم إلى خليط اللحم المفروم.
- الآن نضيف عصير الليمون ومقدار الخل ونترك الخليط يتسبك على نار هادئة.
- ثم نقوم بقلي الباذنجان في زيت غزير ونضعه على ورق المطبخ.
- نبدأ الآن بتجهيز البشاميل وذلك من خلال وضع وعاء عميق على النار.
- ثم نضع فيه مقدار الزبدة، وبعد أن تسخن نضع الدقيق ونحرك بشكل مستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
- نصب اللبن فوق الدقيق ونحرك حتى يصبح قوامه متجانسًا.
- الآن في صينية الفرن نضع القليل من الباذنجان ثم نصب فوقه كمية من خليط اللحم المفروم ثم كمية مناسبة من البشاميل، ونعيد العملية حتى تنتهي كل الكمية ونحصل على طبقات من الباذنجان واللحم المفروم ثم البشاميل.
- أخيرًا نزين الوجه بجبنة موتزاريلا المبشورة وندخل الصينية إلى الفرن حتى تكتسب لونًا رائعًا و تتشرب الصوص بشكل جيد.
