بنصف كيلو دقيق اعملي كيلو من بسكويت التمر في البيت هش ومقرمش واحلي من المخابز

بسكويت التمر هو من المعجنات الشهية والتي يتم تحضيرها بكثرة في فصل الشتاء لأنها تمنح البيت الدفئ وتمنح الجسم الطاقة وخاصة عند تناولها بجانب بعض المشروبات الساخنة، فإذا كنتي من محبي البسكويت بالتمر تابعوا معنا هذا المقال المقدم عبر بوابة الصبح لنتعرف على الطريقة الصحيحة لتحضير البسكويت بمكونات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل بسكويت التمر في البيت

المكونات:

• كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 3 أكواب إلا ربع من الدقيق.
• للحشوة:  كوب وربع من التمر منزوع النوى.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة والهيل الناعم.

خطوات تحضير البسكويت

• في وعاء العجانة الكهربائية، اخلطي الزبدة مع السكر بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتشكل خليط كريمي.
• أضيفي بيضة واحدة واخفقيها بسرعة متوسطة حتى تتجانس مع باقي المكونات، ثم أضيفي البيضة الثانية مع الفانيليا واخلطيها بسرعة متوسطة حتى تتجانس.
• أضيفي الدقيق واخلطي المكونات بسرعة بطيئة أولاً ثم بسرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة متماسكة ولينة.
• احرصي على عدم العجن كثيراً حتى لا تصبح العجينة قاسية.
• جمعي العجينة على شكل قرص دائري وغلفيها بورق نايلون واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.
• في وعاء آخر، اخلطي التمر مع الزبدة والقرفة والهيل جيداً مع دعكها حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
• قسميها إلى كريات متوسطة الحجم ثم رقيها لتصبح كحبل متوسط السماكة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وجهزي صواني خبز بوضع طبقة من ورق الزبدة فيها.
• خذي مقدار صغير من عجينة البسكويت ورقيها لتصبح بشكل مستطيل صغير، ثم ضعي حبل من التمر داخله وأغلقيه عليه بضغط الحواف بأصابعك.
• شكلي البسكويت بالضغط عليه بأسنان الشوكة لتعطيه نقوشاً جميلة.
• قطعي البسكويت بواسطة سكين حاد إلى أسطوانات متساوية الحجم ورتبيها في صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
• اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
• اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً قبل التقديم أو التخزين.