وفري فلوسك وحضريه في البيت بكل سهولة.. طريقة عمل صوابع زينب أحلى من المحلات

تعتبر صوابع زينب من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها البعض ويُقبل على شرائها من المحلات، ويمكنك تقديمها في المنزل بكل سهولة وبطريقة آمنة بدلًا من شرائها من المحلات بطريقة غير صحية، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير صوابع زينب بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل صوابع زينب

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من سميد البسبوسة.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف كوب من الماء دافىء.
• ذرة من الملح.

مكونات السيرب:

• ٢ كوب من السكر.
• كوب ماء مغلي.
• عصرة ليمون.
• ملعقة صغيرة جلوكوز (اختياري).

طريقة تحضير بلح الشام

1. احضري بولة عميقة وضعي فيها المكونات الجافة والدقيق والسميد والخميره والسكر والملح وأضيفي السمنة والزيت وافركيهم مع الدقيق حتى يصبح الخليط مثل الرمل.
2. أضيفي الماء واعجني المكونات حتى يلم معكِ ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة وقومي بتشكيلها.
3. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ثم قومي بأخذ لك كرة وافرديها على المبشرة أو المصفاة أو بصامة الكحك ولفيها رول وكرري هذه الخطوة مع باقي العجين حتى تنتهي منه.
4. احضري طاسة فيها زيت غزير واتركي حتى يسخن جيدًا، ثم ضعي فيه أصابع بلح الشام، وقلبيه حتى يأخذ اللون الذهبي من جميع الاتجاهات، ثم يرفع على سيرب بارد وثقيل، وقدميه لأسرتك بالهناء والشفاء.
5. لتجهيز الشربات نضع السكر والماء على النار بدون تقليب وبعد الغليان نضيف عصير الليمون ويترك يغلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يكون سميك.
6. بعد رفع الشربات من على النار أضيفي الفانيليا حتى تحتفظ برائحتها.