منوعات
“ولادك هياكلوا صوابعهم وراها”…أسرار طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس في البيت
كفتة الدجاج بالبطاطس تبرز كواحدة من أشهر وأشهى الأطباق المعروفة في العالم العربي، تُقدم دائمًا على مائدة الطعام، في الحفلات الزفاف أو في المناسبات، يُحضّر بطرق مختلفة ويأتي بتنوع من الأشكال، يتميز بطعمه اللذيذ وطعمه الخفيف. مع هيكله الهش ونكهاته المتنوعة، يُعتبر طعاما لذيذا وهشا، المكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وطريقة التحضير لا تأخذ وقتًا طويلاً أو جهدًا كبيرًا، سنتعلم الآن كيفية تحضير كفتة الدجاج مع البطاطس المقرمشة في المنزل بسهولة وبطريقة مضمونة، لذلك، تابعوا هذا المقال.
كفتة الدجاج مع البطاطس
هناك عدة مكونات لابد من توافرها حتى نتمكن من اعداد هذه الوصفة.
المكونات:
- دجاجة بدون عظم ومسلوقة.
- بيضة واحدة.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- بصلة واحدة.
- بطاطاس كبيرة مسلوقة.
- كوب واحد من فتات الخبز المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة واحدة من التوابل.
- كمية وفيرة من الزيت للقلي.
طريقة التحضير:
- قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيه في معالج الطعام مع البصل وامزجي المزيج جيدًا.
- اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا، ثم ضعي عليها حزمة من البقدونس المفروم والجبن، وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود والتوابل. قومي بالتحريك جيدًا.
- قومي بدمج خليط البطاطس مع الدجاج المفروم في معالج الطعام، مع ضمان الخلط الجيد.
- شكلي خليط الدجاج والبطاطس إلى كرات متساوية الحجم. اغمسيها في البيض المخفوق واغلفيها بفتات الخبز.
- سخني الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة، قلّي كرات الدجاج حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا، قومي بتحريكها بلطف لضمان الطهي المتساوي.
- انزعي كرات الدجاج وضعيها على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي كفتة الدجاج مع البطاطس إلى جانب المكرونة والمايونيز والكاتشب.
فوائد البطاطس للجسم:
- غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي البطاطس على فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة وفيتامين ب6 الضروري لوظائف الدماغ.
- مصدر جيد للألياف: تحتوي البطاطس على كميات جيدة من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تحسين الشعور بالشبع.
- تحسين صحة الجلد: البطاطس تحتوي على مركبات تساعد في تحسين صحة الجلد، مثل البانثينول (فيتامين ب5) الذي يعتبر مفيدًا للبشرة.
