القرص الفلاحي الهش في 10 دقائق فقط .. بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وطعم أكثر من رائع

القرص الفلاحي من أشهر المعجنات المصرية، وهو عبارة عن أقراص صغيرة من العجين المخمر، وتتميز بمذاقها الرائع وطراوتها التي تجعلها من أكثر أنواع المعجنات المفضلة لدى الكثيرين، وعادة ما تقدم القرص الفلاحي مع الشاي أو اللبن في الصباح الباكر، أو مع العسل أو المربى في الصباح أو المساء.

طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية والهشه

المقادير:

• 4 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب سمن
• 1/2 كوب زيت
• 2 كوب ماء دافئ

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير نضع الدقيق والسكر والخميرة والملح.
2. نضيف السمن والزيت ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
3. نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ناعمة.
4. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى كرات صغيرة حسب الرغبة.
6. نبسط كل كرة من العجين على شكل قرص دائري.
7. نضع القرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
8. ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج القرص ويتغير لونه إلى الذهبي.
9. نخرج القرص من الفرن ونتركه ليبرد قليلا.
10. نقدم القرص الفلاحي ساخنا مع الشاي أو اللبن أو العسل أو المربى حسب الرغبة.

نصائح جيدة للحصول على قرص فلاحي طرية وهشة

• استخدمي دقيق من نوعية جيدة.
• لا تبالغي في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية.
• تأكدي من اختمار العجينة جيدا قبل خبزها حتى تصبح طرية وهشة.
• لا تفتح الفرن أثناء الخبز حتى لا ينخفض حجم القرص.
• يمكنك إضافة بعض التوابل إلى العجينة حسب الرغبة مثل القرفة أو الحبهان أو اليانسون.
• يمكن إضافة الزبادي أو الحليب الرايب إلى العجينة فهذا سيساعد على طراوتها أيضا.
• يمكن إضافة حشوة إلى الأقراص مثل الجبن أو العسل أو المربى.
• يمكن تقديم القرص الفلاحي مع الشاي أو القهوة أو العصير.