مكرونة بالبشاميل على أصولها.. طبق لا يقاوم بنكهة لا تنسى

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل  من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الكثير من ربات المنزل على مواقع التواصل الاجتماعي، نظراً لطعمها الرائع والمميز، حيث تلائم تقديمها في العزومات والتجمعات العائلية أو في شهر رمضان الكريم، بالرغم إنها من الأكلات التقليدية والقديمة في مصر، إلا مازالت لها شعبية كبيرة، يفضلها الكثير سواء الكبار أو الصغار، ليس شرطاً إعدادها باللحمة، يمكن أن تحضر بالدجاج، يكون لها مذاق رائع أكثر ورائحة لا أحد يستطيع مقاومتها.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

المكرونة البشاميل بالدجاج من الوصفات التي لها مذاق خاص في الطعم، تلائم لمحبى الدجاج أكثر، للتعرف على طريقة إعدادها:

المكونات

• 5 ملاعق من الزبدة.
• مرقة ماجي.
• 5 ملاعق من الطحين.
• ثلاث أكواب من الحليب.
• كوبين من الجبن الموزاريلا المبشورة.
• المكرونة.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• بصلة مفرومة.
• ثمرة فلفل أخضر.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• صدرين من الدجاج مقطع الى قطع صغيرة.
• ½ كوب من بازيلاء.
• كوب من الكزبرة الطازجة.
• عبوة طماطم.
• ½ كوب من الماء.
• ملعقة من الملح.
• ½ ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء، نضع به المكرونة مع إضافة قليل من الملح، نقلبها حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء جيداً.
• نسخن الفرن على 175 درجة مئوية.
• نحضر مقلاة، نضع به زيت الزيتون، نضيف البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، نقلبها لمدة 5 دقائق.
• نضيف الدجاج، نقلبه جيدا، بمجرد أن ينضج، نضيف الطماطم، بازيلاء، الكزبرة، الماء، الفلفل الأسود، الملح، نقلب كافة المكونات.
• بمجرد أن تنضج جميع المكونات، نتركها حتى تنضج لمدة ربع ساعة لكي تتسبك.
• تحضير البشاميل: نضع الزبدة في قدر متوسط على حرارة متوسطة.
• نضيف مكعب الماجي، نقلب كافة المكونات لمدة دقيقتين.
• نضيف الدقيق، نقلب جميع المكونات حتى تتحمص مع الزبدة.
• نضيف الحليب، نحرك كافة المكونات حتى يكون المزيج كثيف.
• نخلط مكرونة مع ½ كمية من البشاميل.
• نحضر صينية، نضع بها المكرونة المخلوطة بالبشاميل، ثم نضع الحشو، الجبن المبشورة، ثم نضيف المكرونة الباقية، نضع الحشو المتبقي، ثم نضيف طبقة من البشاميل، عليها جبن موزاريلا، نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
• بمجرد أن تنضج، نخرجها، نتركها حتى تبرد، تقطع، تضع في طبق التقديم.