طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البني الخطير بتسوية المطاعم
طريقة عمل كباب الحلة يعد من احدي وصفات اللحوم ذات المذاق والطعم الشهي غير أن مكوناته بسيطة وسهل التحضير كثيرا ما تبحث ربات البيوت عن مكونات وطريقة تحضيره الصحيحة لتحصل على تسوية اللحم مثل الزبدة والصوص البني ولا اروع مثل تسوية المطاعم يمكن تناول كباب الحلة بجانب أطباق اخرى مثل السلطة الخضراء والأرز الأبيض دائما نقوم بشوي اللحم ولكن يصعب تناوله لأنه ناشف في المضغ من هنا نستعرض معكم طريقة عمل كباب الحلة بطعم شهي وناعم مثل الزبدة من هنا تابعوا معنا المكونات وخطوات التحضير للحصول على أفضل النتائج الناجحة الممتازة.
مكونات كباب الحلة
- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات متساوية الحجم.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- عدد 2 ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة على شكل مكعبات.
- مرقة الدجاج.
- فلفل اسود.
- بهارات لحم.
- ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- رشه من السكر.
طريقة طهي كباب الحلة
نأتي بحلة ثم نضعها على النار ونضع بداخلها ملعقه السمن ثم نضيف قطع اللحم ونقلب حتى يتشوح اللحم على النار إلى أن يتغير لونه ويتحول إلى اللون الداكن.
نضع على اللحم البصل ونقلب جيدا ثم نضيف الماء ونتبل بالفلفل الأسود ونضع عليهم مرقه الدجاج مضاف اليهم ملعقتين الخل مع البهارات ورشه السكر ونعود للتقليب مرة اخرى جيدا.
نغطي الحلة ونتركها على نار هادئة إلى أن يتم سوى ونضج اللحمة بالكامل.
أثناء التسوي إذا احتاجت اللحمة إلى زيادة في المياه لكي نضيف لها الماء وبعد أن ينضج اللحم نقدم كباب الحلة مع طبق المكرونة أو الأرز والسلطة حسب ما تفضلون.
ملحوظة هامة
الهدف من إضافة السكر والخل إلى كباب الحلة لكي يتم تسويه اللحم بشكل كامل وتصبح طرية جدا مثل الزبدة فهذا يعد من المكونات السرية التي لا يعرفها الكثير وصحة وهناء.
وصفتنا اليوم يمكن تحضيرها بالحم الضاني أو اللحم البقري أو الجاموسي بنفس المكونات والخطوات التي تحدثنا عنها بالأعلى ولكن اللحم الضاني يستغرق وقت طويل حتى تتم تسويه ونضج اللحم بالكامل فمدة تسوية في الحلة على النار يستغرق من ساعة ونصف إلى ساعتين إلى أن يتم نضج اللحم الضاني بشكل كامل يمكن تقديم كباب الحلة باللحم الضاني بجانب أطباق الأرز البسمتي أو الفته أو المكرونه كما تفضلون كما يمكن أعداد سندوتشات داخل الخبز البلدي الشهي أو حشو العيش الفينو مع إضافة صوص الطحينه والكزبرة الخضراء مع طبق السلطة وصحة وهناء.
