منوعات
بدون زبدة هتعملي كمية كبيرة من بسكويت البرتقال التركي أخف وألذ بسكويت ممكن تدوقيه مع كوب شاي
يعتبر البسكويت من أشهي الحلويات التي يمكنك تقديمها لأطفالك بين الوجبات مع كوب من الشاي ويعد بسكويت البرتقال التركي من ألذ أنواع البسكويت، فهو يتميز بطعمه الشهي ويحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على البرتقال والبيض، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت بكل سهولة فتابعونا.
طريقة عمل بسكويت البرتقال التركي
فرحي أطفالك وحضري ليهم ألذ بسكويت ممكن تدوقيه بمكونات موجودة في مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 5 أكواب ونصف من الدقيق الفاخر.
- كوب زيت.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب عصير برتقال.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الدقيق الفاخر في وعاء عميق مع البيكنج بودر والصودا ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل.
- نحضر بولة أخري ونضع بداخلها بيضة كاملة مع بياض بيضة ونترك الصفار في طبق جانبا لكي ندهن الوجه به.
- بعد ذلك نضيف السكر البودرة على البيض ونخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي لعدة دقائق.
- حتى يصبح القوام كريمي ذات لون فاتح بعد ذلك نضيف الزبادي وعصير البرتقال ونستمر في الخفق.
- ثم نضع الزيت ونقلب المكونات مرة أخري لكي تتداخل وبعد ذلك نضيف خليط الدقيق بالتدريج ونقلب المكونات مع بعض.
- وليس عجنها حتى لا يتكون عرق في البسكويت ويصبح ناشف بعد الحصول على عجينة متجانسة لا تلتصق باليد.
- تغطي ونضعها جانبا لمدة 15 دقيقة لكي ترتاح ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- ونشكل البسكويت على هيئة دوائر باستخدام القطاعة ثم يرص في صينية مغلفة بورق زبدة نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- وبعد ذلك نخفق صفار البيضة مع رشة الفانيليا وندهن وجه البسكويت بهذا الخليط لكي يصبح لونه ذهبي جذاب.
- ثم يوضع في فرن ساخن مسبقا لمدة 15 إلي 20 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون المطلوب.
- بعد خروجه من الفرن يترك حتى يبرد تماما ثم يحفظ في عبوة محكمة الغلق ومغلفة بورق زبدة لكي يظل محتفظة بطعمه وقوامه.
- ثم يقدم البسكويت مع كوب من الشاي أو البيبسي في السهرة وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح بسكويت البرتقال التركي
إذا كنت ترغبين بالحصول على بسكويت مقرمش وبيدوب في الفم يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة واحرصي على خفقه جيدا مع السكر هذه الخطوة مهمة لأنها تجعل البسكويت بيدوب في الفم.
- من الأفضل أن نتابع البسكويت أثناء التسوية حتى لا يحترق لأنه لا يحتاج الكثير من الوقت.
