منوعات
طريقة عمل هريسة الشطة في البيت زي الجاهزة بنفس القوام والجودة والطعم
طريقة عمل هريسة الشطة في البيت، تعد هريسة الشطة عبارة عن فلفل أحمر حار، يتم هرسه لصنع صلصة حمراء تشبه صلصة الطماطم، فهي إحدى الوصفات التي لا غنى عنها في المطبخ الشرقي، لدخولها في عديد من الوصفات الطبخ مثل المحشي المصري والكشري والكبدة والسجق، وكل مايخص الأكل الشرقي، كما أن للشطة أنواع منها الشطة السوداني أو شطة الزيت، ولكن هريسة الشطة جمعت الشطة على شكل صوص أحمر حار، ولأن لا غنى عنها في الطبخ نقدم لكم، طريقة سهلة وسريعة لعمل هريسة الشطة مثل الجاهزة.
طريقة عمل هريسة الشطة في البيت
مكونات عمل هريسة الشطة في المنزل:
- نصف كيلو من الفلفل الأحمر الحار الطازج أو المجفف.
- ثمانية فصوص ثوم كبيرة مقطعة.
- خمسة ملاعق من زيت الطعام.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ثلاثة ملعقة من خل الأبيض.
- ملعقة كزبرة ناشفة.
- ملعقة من الكمون.
طريقة تحضير هريسة الشطة مثل الجاهزة في البيت:
- قومي بغسل الفلفل الأحمر ثم تقطع تقطيع متوسط أو أي شكل.
- ثم في الكبة الكهربية ضعي الثوم والفلفل الأحمر، والكزبرة والكمون والبابريكا، ثم أفرمي المكونات فرما ناعماً.
- ثم في طاسة على النار ضعي كمية من الزيت، ثم قومي بتسخينه ووضع خليط الفلفل الاحمر.
- ثم ضعي الملح والطماطم مع التقليب لمدة عشرة دقائق، ثم يترك إلى أن يغلي خليط الفلفل إلى أن يثقل.
- ثم ارفعي الهريسة عن النار، ثم ضيفي الليمون والخل، مع تقليب الهريسة جيداً، ثم أتركي الهريسة تبرد تماما.
- لوضعها في وعاء زجاجي أو برطمان بلاستيك في المبرد، ومدة حفظه في المبرد تصل إلى سبعة أيام، أو يمكن أن تخزن في أكياس الفريزر .
