منوعات
تعرفي على طريقة عمل المناقيش التركية على أصولها
وصفة مناقيش اللحم من الوصفات التركية الشهيرة، لها مذاق رائع وقيمتها الغذائية مرتفعة، يمكنك عملها بسهولة في المنزل، لذا نقدم لكي في هذا المقال البسيط كيفية تحضيرها في خطوات بسيطة.
وصفة عمل مناقيش اللحم التركية
تستغرق طريقة تحضير المناقيش التركية نحو خمسين دقيقة، وإليكم الطريقة على أصولها:
مكونات عمل حشوة المناقيش التركي
- ربع كيلو من اللحم البقري الطازج.
- ربع كيلو آخر من لحم الغنم.
- بابريكا بمقدار ملعقة حجم صغير.
- فلفل أخضر رومي بارد مفروم بمقدار حبتين.
- ملح بمقدار نصف ملعقة حجمها صغير.
- فلفل أسمر بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- بصل مفروم بمقدار حبتين حجم صغير.
- ملعقة حجم صغير من الكمون البودرة.
- فلفل حار بودر “شطة” ملعقة حجمها كبير أو حسب الرغبة.
- بقدونس أخضر مفروم ناعم بمقدار نصف باقة.
مكونات عجينة المناقيش التركية باللحم
- ستة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ثلاثة أكواب من اللبن.
- ملعقتان حجم كبير من الخميرة الفورية.
- زبدة بدرجة حرارة الغرفة بمقدار أربعين جرام.
- ملعقة حجمها كبير من السكر الناعم.
- ملعقة حجم صغير من الملح.
خطوات تحضير المناقيش التركي
- نضع في محضر الطعام جميع المكونات الجافة من حشوة المناقيش التركي التي تم تجهيزها، ويتم تشغيل المحضر على سرعة متوسطة لخلط جميع المكونات معًا.
- نخلط المكونات التي تحتوي على سوائل معًا ويتم تصفيتها من المياه جيدًا وإضافتها للمكونات السابقة مع الخلط الجيد.
- يتم ترك الحشوة في الثلاجة لحين تجهيز العجينة.
- نضع في وعاء عميل الدقيق والسكر والملح والخميرة وتقليبهم.
- نضع الزبدة والبدء في إضافة اللبن بشكل تدريجي مع العجن حتى الحصول على عجينة لينة.
- يتم تغطية العجينة حتى تخمر.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ويتم فردها ووضع فوقها الحشو.
- يتم تشغيل الفرن وترص المناقيش في صينية مدهونة وإدخالها للفرن على درجة متوسطة حتى تنضج بالكامل.
- بعد تسوية الكمية كاملة يتم تقديمها ساخنة.
