منوعات
أتحداكي هتقومي تعمليها.. اعرفي طريقة عمل لقمة القاضي بالقشطة ألذ من الجاهزة بمكونات اقتصادية وطعم خطير!!
لقمة القاضي من الحلويات الشرقية المميزة يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، ويقبل الكثير على المحلات لشرائها لأنها تتميز بالمذاق المقرمش اللذيذ، وأكثرنا يفضل تناولها بصوص الشوكولاتة والبعض الآخر يفضل تناولها بالعسل، وهذه الوصفة يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة، وسنقوم بعرض طريقة تحضيرها في السطور التالية.
طريقة عمل لقمة القاضي بحشو
هناك عدة خطوات يجب اتباعها في تحضير وصفة لقمة القاضي، وهذه الخطوات تتمثل في التالي:
المكونات
- 1ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 علبة قشطة.
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- 2 كوب شربات.
- 1ملعقة صغيرة خميرة.
- زيت القلي.
- ماء فاتر.
طريقة التحضير
- نضع كل المكونات مع بعضها ثم نقوم بخلطها جيدًا لتصبح عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة جيدًا ونتركها مدة لكي يزداد حجمها.
- نقوم بتشكيل العجينة ونقوم بحشوها من الداخل بالقشطة أو بأي نوع من الجبن.
- يتم وضعها في الزيت الساخن على نار متوسطة إلى أن يصبح لونها ذهبيًا.
- يتم إضافة الشربات البارد عليها ثم نقوم بوضع جوز الهند على الوجه.
طريقة تحضير الشربات الصحيحة
- نحضر إناء ونضع فيه ½ 1 كوب من الماء، و 2 كوب من السكر.
- يتم إضافة 1/2 عصير ليمونة إلى المزيج، ويتم وضعه على النار حتى تمام الغليان لمدة سبع دقائق.
طريقة عمل لقمة القاضي الهشة
جميعنا يفضل تناول الحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل وخاصة لقمة القاضي الهشة، وهناك عدة خطوات يجب اتباعها لتحضيرها في المنزل، وهذه الخطوات كالتالي:
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 1ملعقة كبيرة خميرة.
- 3 أكواب من السكر.
- 2 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب ونصف ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
- 1ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- تتم إضافة السكر والخميرة في 1/4 كوب ماء دافئ حتى يتم تفاعلها ويظهر على الوجه فقاعات.
- نحضر إناء ونضع فيه الدقيق مع مزيج الخميرة والسكر ويتم إضافة ماء الورد إليها، ثم قليل من الحليب لنتمكن من عجنها حتى تصبح عجينة طرية.
- يتم وضع العجينة في مكان دافئ حتى تختمر، ثم نقوم بالضغط عليها لكي نتمكن من إخراج الهواء منها، ونقوم بوضعها في كيس حلواني.
- يتم تسخين الزيت ثم نقوم بتشكيل لقمة القاضي داخل الزيت، ويمكن تقليبها من حين إلى آخر إلى أن يصبح لونها ذهبيًا ثم نقوم بإخراجها في مصفاة.
- يتم وضع لقمة القاضي في طبق التقديم، ثم نقوم بإضافة صوص الشوكولاتة أو الكراميل على الوجه، وأيضًا يمكن استخدام العسل.
