العيش الفينو بالشوفان.. في فترات الدايت إعملي أشهى السندوتشات الصحية مشبعة ولذيذة

الخبز الفينو يتم إستهلاكه بكثرة في عمل السندوتشات المختلفة للأطفال في المدارس أو للإفطار والعشاء أو لعمل سندوتشات للرحلات والتنزهات الخارجية فلا غنى عنه في حياتنا اليومية ولذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل العيش الفينو بالشوفان بكل سهولة ويسير في المنزل.

مكونات تحضير العيش الفينو بالشوفان

• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 4 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• علبة من الزبادي.

لدهن وجه الفينو نحتاج إلى:

• كوب من الشوفان للوجه.
• صفار بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

طريقة تحضير العيش الفينو بالشوفان

• نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير نضيف فيه الدقيق الأبيض والخميرة الفورية.
• ثم نقوم بإضافة الملح والسكر الأبيض والبيكنج بودر.
• نقوم بمزج المكونات جيدا ثم نقوم بإضافة الزبادي ونقوم بالعجن بواسطة اليد.
• نستمر في العجن الجيد مع إضافة الحليب بالتدريج مع الإستمرار في العجن حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
• بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن ساعة لتختمر.
• ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
• نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق.
• ثم نقوم بأخذ كرة عجين ونفردها بواسطة فرادة العجين.
• بعد ذلك نقوم بلف العجينة على شكل رول كبير أو صغير على حسب الرغبة في شكل الفينو.
• وهكذا بنفس الطريقة حتى ننتهي من كمية العجين.
• ثم نقوم بتغطية عجينة الفينو جيدا ونتركها لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة.
• نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت النباتي ونضع فيها العيش الفينو.
• ثم نقوم بمزج صفار البيض والحليب مع الملح والسكر الأبيض جيدا.
• بعد ذلك نقوم بدهن وجه العيش الفينو بخليط الصفار.
• ثم نقوم بوضع الشوفان على الوجه مع حبة البركة والسمسم.
• نقوم بإدخال صينية الفينو بالشوفان إلى فرن ساخن مسبقا حتى ينضج ويأخذ لونا من الأسفل.
• ثم نقوم بغلق الفرن ونشعل الشواية حتى يأخذ الفينو لونا من الأعلى.
• بعد ذلك نقوم بإخراج العيش الفينو بالشوفان من الفرن ونقوم بتغطيته بفوطة نظيفة حتى نحافظ على طراوته.
• نترك العيش الفينو في الصينية حتى يبرد تماما ثم نرفعه من الصينية ونستخدمه في عمل السندوتشات.

مكونات عمل كيكة الشوفان

• 2 كوب رقائق شوفان.
• 1 كوب حليب.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب عسل.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب مكسرات.

الطريقة

• في وعاء كبير نخلطيرقائق الشوفان مع الحليب واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يلين الشوفان.
• في وعاء آخر نخفق البيض مع الزيت والعسل (إذا استخدمته) والفانيليا.
• ثم أضيفي خليط البيض إلى خليط الشوفان اخلطيهم جيدًا، وبعدها نضع البيكنج باودر والقرفة والملح و اخلطيهم جيدًا.
• ثم أضيفي المكسرات أو الفواكه المجففة واخلطيهم برفق.
• ثم اسكبي الخليط في قالب الكيك، وتدخلها الفرن الساخن حتى تستوي تماما.

مقادير عمل بسكويت الشوفان

• كوب ونصف دقيق شوفان.
• كوب دقيق.
• ½ كوب سكر بني.
• ½ كوب زبدة طرية.
• بيضة.
• ½ كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ كوب رقائق شوكولاتة (اختياري).

طريقة التحضير

• أولا نقوم نتقليب دقيق الشوفان والدقيق والسكر البني والبيكنج بودر والقرفة والملح في وعاء كبير.
• وفي وعاء آخر، نخفق الزبدة مع البيض حتى يصبح المزيج كريميًا، ونضيف الفانيليا والحليب واخلطي.
• ثم نقلب معا خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة واخلطي حتى تمتزج المكونات.
• وننزل برقائق الشوكولاتة (اختياري) ونقلب، واخيرا نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• ندخل الصينية الفرن مع المتابعة حتى يأخذ البسكويت لون ذهبي.

نصائح نجاح البسكويت

• يجب أن تكون العجينة ناعمة ومتماسكة، لكن لا تُعجنها حتى تصبح ناشفة.
• ويجب أن نتأكد من فرد العجينة بسماكة متساوية حتى ينضج البسكويت بشكل متساوٍي.
• ونتأكد من خبز البسكويت في درجة حرارة مناسبة حسب الوصفة.
• ونترك البسكويت يبرد اولا وتساعد هذه الخطوة على منع البسكويت من أن يصبح طريًا.

فوائد الشوفان

1. قد يساعد الشوفان على خفض ضغط الدم، وقد يساعد الشوفان على تحسين وظائف الدماغ.
2. قد يساعد الشوفان على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
3. فالشوفان هو طعام صحي غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك صحة القلب والجهاز الهضمي والتحكم في الوزن وخفض مستويات السكر في الدم وتعزيز جهاز المناعة.

مكونات عمل توست الشوفان

الشوفان الصحي ترغب الآن ربة المنزل في وضعه في كافة أنواع الحلويات للاستمتاع بها وبمذاقها ولاكن بأقل سعرات حرارية لذلك نقوم بعمل الآن التوست بالشوفان، والآن نتناول مكوناته كما يلي:-

• كوب دقيق شوفان.
• كوب دقيق ابيض.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت زيتون.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلطي دقيق الشوفان، دقيق القمح الأبيض، الخميرة، السكر، والملح.
• أضيفي الماء الدافئ والزيت واخلطيهم جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• وبعدها ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بورق نايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وشكّليها على شكل توست.
• وضعي توست الشوفان في صينية خبز مدهونة بالزيت، غطيها بورق نايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر مرة أخرى.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، واخبزي توست الشوفان في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.