بكيلو دقيق أصنعي الفطير المشلتت المورق توريق بطريقة فرد جديدة وسهلة وبطعم طري ولذيذ

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي من أشهر الأكلات القديمة والمستمرة حتى الوقت الحالي بل وأصبح يقدم في أشهر المطاعم وذلك لأنه يتميز بالطعم والرائحة اللذيذة التي تفتح الشهية و تجعلك تريد تناوله يوميا ويعتبر سر الفطير المشلتت الفلاحي هو السمنة البلدي التي تعطي له طعم ورائحة الأكل المميز القديم، ويقدم الفطير المشلتت إما مع طبق من عسل النحل أو مع الميش القديم المميز الذي يبهرك عند تناوله ولذلك تابعنا إذا كنت من محبي الفطير المشلتت.

مكونات الفطير المشلتت

• كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ذرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ماء فاتر للعجن.
• كوب من الزبدة البلدي السائلة.

طريقة تحضير الفطير المشلتت

• في البداية نحضر بولة العجن ونبدأ في نخل الدقيق من أي شوائب ثم نضيف إليه المكونات الجافة من الملح والبيكنج بودر مع التقليب.
• في الخطوة التالية نحضر كوب من الماء الدافئ ونضع  السكر و التقليب حتى يذوب تماما ثم نبدأ في إضافة الماء على خليط الدقيق و العجن  حتى نحصل على عجينة لينة تلتصق باليد قليلا فيمكن دهن اليد بالزيت وقتها، بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يسهل فردها.
• في هذه الخطوة نقوم بتقسيم العجينة إلى كور ودهنها بالزبدة حتى ننتهي من كل الكمية ثم نبدأ في فرد أول كرة وترقيقها حتى تصبح شفافة ثم ندهنها بالزبدة ونجمعها على هيئة كرة بعد ذلك نبدأ الكرة التالية مع مراعاة إضافة الكرة الأولى بعد ترقيقها ونستمر حتى ننتهي من الكمية ونحصل على كرة كبيرة نتركها ترتاح.
• بعد ذلك في صينيه نضيف كرة العجين ونفردها جيدا ودهن الوجه بالقشطة وتدخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.