منوعات
جهزي ألذ وصفات الحلوى الهندية في مطبخك..طريقة عمل جولاب جامون بأبسط المكونات الإقتصادية بطعم وشكل يجنن
هناك العديد من أنواع الحلوى المختلفة، التي تشتهر بها العديد من البلدان، وتعتبر الحلويات السريعة والخفيفة واحدة من ألذ الأنواع، التي يفضلها ويعشقها الكثير من الأشخاص، ولذلك جئنا لك من خلال هذا المقال التالي، بطريقة بسيطة ومميزة، لتحضير واحدة من أشهى الأصناف الهندية الحلوة المذاق، بدلًا من شرائها جاهزة، باستخدام بعض المكونات البسيطة المتوفرة في المنزل.
طريقة عمل حلوى جولاب جامون
من المؤكد أنه هناك أكثر من طريقة مختلفة لتحضيرها، ولكن تلك الوصفة تعد هي الأفضل والأسرع على الإطلاق، ولتحضيرها نستخدم ما يلي:
المكونات اللازمة
العجينة
- ¾ كوب من اللبن البودرة.
- ½ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- عدة ملاعق من اللبن السائل.
الشربات
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- 4 حبات من الهيل (الحبهان).
- عصير ليمونة طازجة.
- 5 نقط من خلاصة ماء الورد.
- نقطة من لون الطعام (اختياري).
طريقة التحضير والتقديم
- في بولة مناسبة نخلط كل من الدقيق واللبن البودرة والبيكنج بودر.
- ثم نقوم بإضافة الزبدة، ونفرك المكونات الجافة باليد حتى تتشربها بالكامل.
- بعد ذلك، نضيف اللبن السائل ملعقة تلو الأخرى، ونقلب حتى تتماسك العجينة.
- ثم نلم العجينة مع عدم عجنها، ونغطيها ونتركها جانبًا.
- أثناء ذلك، نجهز الشربات ونرفع بولة على نار متوسطة بها كل من الماء والسكر وماء الورد والهيل وعصير الليمون.
- ونقلب المكونات حتى يذوب السكر، ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق فقط.
- ثم نشكل العجينة لكرات صغيرة في الحجم، ونمسح اليد بالسمنه أو الزبدة لسهولة التشكيل.
- ونرفع طاسة على نار هادئة الحرارة بها مقدار غزير من الزيت.
- ونحمر العجينة لنحصل على لون ذهبي غامق، مع مراعاة تحيكها بعد وضعها بثواني، حتى لا تلتصق بالطاسة.
- ثم نصفيها من الزيت، وبمجرد أن تدفأ نتركها منقوعة في الشربات من ساعة لساعتين.
- وعند التقديم نضيف إليها مزيد من الشربات، مع التزيين برشة من المكسرات..وبألف هنا.
وهكذا نكون انتهينا من تحضير وصفة ولا ألذ من أشهى الحلويات الهندية.
