كبسة اللحم الخليجية بالطريقة الأصلية أسهل وأسرع وأجدد أكلة للغداء

تعتبر كبسة اللحم من أشهر الأطباق العربية وهي عبارة عن أرز بسمتي مطبوخ مع لحم الضأن أو الدجاج وتتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية، وتنتشر كبسة اللحم في العديد من البلدان العربية وخاصة في الخليج العربي وبلاد الشام، وطريقة عمل كبسة اللحم الخليجية بسيطة وسهلة، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل كبسة اللحم الخليجية بالطريقة الأصلية فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات كبسة اللحم

• كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات.
• 2 بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 2 طماطم مبشورة.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة عصفر.
• 1/4 ملعقة صغيرة زعفران.
• 3 أكواب أرز بسمتي.
• 5 أكواب مرق أو ماء.

طريقة تحضير كبسة اللحم

• في قدر كبير سخني الزيت على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
• أضيفي الثوم المهروس والطماطم المبشورة وقلبي لمدة 5 دقائق.
• أضيفي التوابل وقلبي جيدًا.
• أضيفي المرق أو الماء واتركيه حتى يغلي.
• خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
• في وعاء آخر اغسلي الأرز جيدًا ثم صفيه.
• أضيفي الأرز إلى القدر مع اللحم والمرق.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
• زيني كبسة اللحم بالزعفران وقدميها ساخنة.

نصائح لعمل كبسة اللحم الخليجية

• يمكنك إضافة الخضروات إلى كبسة اللحم مثل الجزر والبصل والفلفل الأخضر.
• إذا كنت تستخدمين اللحم المفروم يمكنك إضافة 2 ملعقة كبيرة من الطحين إلى اللحم المفروم قبل إضافته إلى البصل.
• يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم إلى كبسة اللحم لإضفاء اللون الأصفر الجميل.