وأحلى من الخضرة كمان.. مكون واحد حطيه على الملوخية المجمدة وهتبقى أجمل من الطازه
تحتاج ربات البيوت المبتدئات والعرائس إلى الحصول على طريقة عمل الملوخية المجمدة بأسرار تجعلها مميزة وشهية مثل الطازجة تماماً، حيث يحتاج العصر الجديد كل ما هو سريع وسهل وبسيط لجعل الحياة أفضل، ولهذا تحتاج كل سيدة وربة منزل إلى الحصول على المأكولات السريعة التي تنجز معهم الوقت ولكن بضمان أن يكون تحضير الطعام بطعم شهي ومذاق مميز، ولهذا سوف نتعرف على طريقة سهلة وبسيطة في تحضير الملوخية المجمدة بطعم رائع.
طريقة عمل الملوخية المجمدة
من أشهر المأكولات على ألإطلاق في جميع دول العالم العربي هي الملوخية والتي تحضر بطرق مختلفة في كل دولة عن غيرها، ولكن في طريقة عمل الملوخية المجمدة هناك خطوة واحدة فقط لكي تجعل طعمها رائع ومميز وأجمل من الملوخية الخضراء الطازجة، ونحتاج لعمل الملوخية المجمدة ما يلي:
- نصف كيلو ملوخية مجمدة.
- 3 أكواب من مرق الدجاج أو اللحمة.
- ملعقتين كبيرة سمن.
- مكعب مرقة دجاج.
- 5 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
طريقة عمل الملوخية المجمدة بالدجاج
لكي نضمن الحصول على أفضل طعم للملوخية كما تعودنا عليها ولكن هذه المرة لن تكون خضراء ولكن مجمدة، فيجب اتباع وتنفيذ الخطوات التالية في طريقة عمل الملوخية المجمدة:
- الخطوة الأولى يجب إخراج الملوخية من الفريزر حتى تذوب قليلاً.
- في وعاء على النار يوضع مرقة اللحمة أو الدجاج.
- يضاف إليها فص ثوم مهروس وربع ملعقة من الكزبرة الجافة والبكنج صودا لضمان الحصول على اللون الأخضر.
- يضاف مكعب مرقة الدجاج إلى الشوربة وتركها لكي تغلي.
- توضع الملوخية المجمدة على خليط الشوربة مع استمرار التقليب.
- يجب أن تذوب الملوخية جيداً في الشوربة إلى درجة الفوران.
- تترك الملوخية جانباً لتحضير طشة الثوم.
- في وعاء أو مقلاة توضع ملعقتين من السمنة إلى أن تذوب وتسخن جيداً.
- توضع فصوص الثوم والكزبرة الجافة ورشة ملح.
- يقلب الخليط جيداً إلى أن يتم الحصول على اللون الذهبي.
- تضاف خلطة الثوم على الملوخية وتقدم ساخنة.
