طريقة عمل كفتة داوود باشا على أصولها اطعم أكلة شعبية مصرية

كفتة داوود باشا هي طبق شعبي مصري تقليدي يتكون من كرات لحم مقلية مطهية في صلصة الطماطم، ويعود أصل هذا الطبق إلى المطبخ التركي حيث كان يقدم كطبق رئيسي في المناسبات الخاصة، ومع دخول الأتراك إلى مصر في القرن السادس عشر أدخلوا معهم العديد من الأطباق الجديدة ومن بينها كفتة داوود باشا، وتتميز كفتة داوود باشا بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها فهي طبق مثالي للعزومات والتجمعات العائلية، وفيما يلي طريقة عمل كفتة داوود باشا فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مقادير كفتة داوود باشا

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 2 بصلة مبشورة.
• 5 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/4 كوب من البقسماط.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 500 جرام من عصير الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا

• في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والبابريكا والبقسماط.
• شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة.
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلي كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
• صفي كرات الكفتة من الزيت وضعيها جانبًا.
• في نفس المقلاة سخني قليلًا من الزيت.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
• أضيفي عصير الطماطم والصلصة الحارة وقلبي جيدًا.
• أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة.
• غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. حتى تنضج الكفتة.
• قدمي الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز.

نصائح لعمل كفتة داوود باشا

• يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى الكفتة مثل الفلفل الأخضر أو الجزر.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الأخرى إلى الكفتة مثل البهارات المشكلة أو جوزة الطيب.
• إذا كنت ترغبين في تقديم كفتة داوود باشا بدون صلصة يمكنك قلي كرات الكفتة فقط ثم تقديمها مع الأرز أو الخبز.