شطرة ولهلوبة.. اعملي السجق الاسكندراني بالخلطة السرية في البيت وبطعم أحلى من بتاع المحلات
توجد بعض الأكلات التي لا عنى عنها من حين للاخر ومنها طريقة عمل السجق الاسكندراني بخلطات مميزة وطريقة تحضير تضمن نجاح الطعم في كل مرة، ولهذا تبحث كل ربة منزل عن طريقة جديدة ومبتكرة في تحضير أجمل الأكلات ومنها الأكلات التراثية والشعبية الأصيلة مثل طريقة تحضير السجق، ولهذا أتينا اليوم بخطوات جديدة لعمل السجق الشرقي ولكن لإضافة طعم أحلى من المعتاد عليه.
طريقة تحضير السجق الاسكندراني
من اجمل أنواع الأكلات الشرقية على الإطلاق هو السجق بجميع طرق تحضيرة والذي لا يختلف عليه اثنين في طعمة الشرقي الأصيل، ولهذا أتينا اليوم بطريقة عمل السجق الاسكندراني بخطوات مميزة وبخلطة عبقرية سوف تضيف إلى مذاقة التميز والجمال، ولا نحتاج في تلك الوصفة إلا المكونات الأتية:
- كيلو سجق.
- حبة كبيرة من البصل.
- 2 حبة من الطماطم.
- 3 فصوص من الثوم.
- حبة من الفلفل الحار.
- حبتان من الفلفل الرومي الألوان.
- ملعقتين من الزيت.
- ملح وفلفل.
- ملعقة من السبع بهارات.
طريقة تحضير السجق الشرقي
الأكلات الشعبية من أهم أنواع الأكلات على الإطلاق بالنسبة للكثير من الناس، ومن ضمن تلك الأكلات طريقة عمل السجق الاسكندراني والذي لا يحتاج في طريقة تحضيره إلا الأتي:
- في طاسة كبيرة يتم وضع الزيت حتى يسخن قليلاً.
- يتم إضافة السجق لمدة دقيقتين ثم يخرج من الزيت.
- يترك السجق جانباً حتى يبرد ويتم تقطعية إلى شرائح أو حسب الرغبة.
- في مقلاة أخرى يتم وضع ملعق من الزيت ويسخن قليلاً.
- يضاف إلى الزيت البصل ويقلب باستمرار حتى يذبل.
- يتم إضافة الطماطم والفلفل مع البصل ويقلب جيداً.
- بعد ذلك يتم إضافة شرائح السجق إلى الخليط ويقلب لمدة 10 دقائق.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ويقدم مع الأرز أو المكرونة.
- يمكن أيضاً عمل سندوتشات بالعيش الفينو أو البلدي وبالهناء.
