لا تقولي الشربيني ولا الشرشابي.. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني على أصولها وأحلى من المحلات

الكثير من السيدات يبحثون باستمرار على أسرار طريقة عمل الكبدة الاسكندراني على أصولها الصحيحة والتي تعتبر هي الأكلة المصرية الأصيلة التي يعشقها الجميع بلا استثناء، ولهذا يبحثون دوماً عن طرق تحضيرها بالأسرار التي تجعل مذاقها مميز وغير تقليدي، ولهذا أحضرنا اليوم أسرار لجعل تلك الوجبة مميزة وعلى غير العادة وبمكونات بسيطة وخطوات سهلة جداً في طريقة إعدادها.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

تعتبر الكبدة من أسهل وأجمل الأكلات على الإطلاق والتي لها طعم مميز وخطير ولهذا تبحث السيدات باستمرار عن طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بمكونات سهلة وبطريقة تحضير بسيطة ومختصرة وغير معقدة، بالإضافة إلى الحصول على نتيجة رائعة في الطعم المميز لها، ونحتاج إلى مكونات الكبدة ما يلي:

• نصف كيلو كبدة.
• ملعقتين كبيرتين من الخل.
• 5 فصوص ثوم.
• حبة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• ملعقة كمون.
• ملعقة كزبرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• رشة من جوزة الطيب.
• زيت.

طريقة تحضير الكبدة زي المحلات

ببعض الخطوات البسيطة والسهلة يمكننا عمل الكبدة الاسكندراني بطعم رائع مثلما نشتريها من المحلات وأجمل وتلك الخطوات هي:

• في الخطوة الأولى يتم تقطيع الكبدة إلى شرائح.
• في إناء على النار يتم وضع الزيت لكي يسخن قليلاً.
• تضاف فصوص الثوم ويتم تشويحها لكي نحصل على اللون الذهبي.
• يقطع الفلفل الحار أو الرومي ويقلب مع الثوم.
• يتم وضع فنجان صغير من الخل مع الخليط.
• توضع الكبدة الآن مع المكونات وتقلب جيداً حتى يتغير لونها للون الرمادي.
• تتبل الكبدة بالبهارات المذكورة مع الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.
• يتم وضع فنجان صغير جداً من الماء على الكبدة وتترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
• ترفع الكبدة من على النار وتقدم مع الأرز أو في العيش الفينو أو البلدي وبالهناء.