منوعات
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية في البيت بنفس طعم الجاهزة في المطاعم وبأقل التكاليف
طريقة عمل كفتة الحاتي المشويه، كفتة الحاتي المشوية هي وجبة شهية ومغذية تتميز بنكهتها الفريدة والمذاق اللذيذ، حيث تعتبر من الأطباق الرئيسية في المطبخ الشرقي وتحضر بشكل خاص في المناسبات والأعياد، وهي تتكون من لحم الحاتي المفروم والمشوي على الفحم مع مجموعة من التوابل الشهية.
طريقة عمل كفتة الحاتي المشويه
تأتي “كفتة الحاتي المشوية” كخيار لا يقاوم لعشاق فن الشواء وعشاق اللحوم، فهي تتميز هذه الوصفة بتوازن النكهات والعناية في التحضير، مما يجعلها وجبة مميزة وسريعة يمكن تقديمها في مناسبات خاصة أو جلسات الشواء الممتعة.
المكونات:
- 750 جرام لحم مفروم
- 250 جرام لحم دوش
- 1 بصل مفروم
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- ملح وفلفل أسود
- جوزة الطيب
- 1 بياض بيض
خطوات تجهيز الكفتة المشوية
- بوعاء، ضعي اللحم المفروم البصل، البهارات، البايكنغ باودر والزيت.
- اعجني المكونات بواسطة يدك حتى تتجانس.
- بللي يدك بماء البصل وشكل الكفتة في أسياخ خشبية.
- اشوي الكفتة على الفحم مع التقليب السريع والمستمر حتى تمام النضج.
- نصائح لنجاح كفته الحاتي المشويه
- إليك بعض النصائح المفيدة التي قد تساعدك في تحضير كفتة الحاتي المشوية بنجاح:
- استخدم اللحم المفروم الطازج ويجب أن يحتوي على نسبة دهون عالية للحصول على نكهة أفضل.
- أضف القليل من البقسماط المطحون إلى اللحم المفروم للحصول على قوام أكثر تماسكًا، وكمية أكبر.
- اترك الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي حتى تمتزج النكهات جيدًا وتصبح قوية.
- يمكن إضافة بعض الخضروات المتنوعة إلى خليط الكفتة مثل الطماطم والبصل والكزبرة للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
- يجب أن يكون الفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وتضع الصينية في الرف الأوسط، ثم تتركها لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة.
- يجب ترك الكفتة تبرد قبل تقطيعها.
- يجب أن يكون السميد خشن وبدون أي إضافات، وأن يكون نوعية جيدة.
- السمنة البلدي والزبادي البلدي يعطيك نتيجة أفضل بكثير من باقي البدائل.
- في حال استخدام الوصفات التي تتطلب إضافة مكونات مثل البيض والزبادي والحليب، يجب أن تتأكد من أن تكون جميع المكونات بحرارة الغرفة وليست باردة.
