منوعات
مستحيل تشتريها من بره بعد النهاردة .. طريقة عمل الطحينة في المنزل بثلاث مكونات فقط
تعد الطحينة من أكثر أطباق السلطات والمقبلات التي يفضل وجودها على مائدة السفرة لأنها تعد من أشهى أطباق المقبلات والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة جدا، وتتعدد طرق تحضير الطحينة فهي تتكون من السمسم ويلزم اختيار نوع سمسم جيد للحصول على نتيجة مبهرة بطعم الطحينة مثل الجاهزة، حيث تعد الطحينة من الأطعمة التي تحتوي على فوائد عظيمة.
مكونات عمل الطحينة الخام في المنزل
يمكنك الآن عمل الطحينة الخام في المنزل مثل الجاهزة بمكونات جميعها متوفرة في المنزل للحصول على مذاق شهي وجميل.
المقادير
- كوب دقيق أبيض.
- كوب سمسم.
- نصف كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير طحينة خام بالسمسم
تتعدد طرق تحضير طحينة السمسم وذلك لأنها تتميز بطعم شهي ولذيذ وخاصة عند تناولها بجانب أطباق المشاوي ويمكنك تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة:
- أولا عليكِ تحميص السمسم على نار هادئة حتى يعطي طعم ونكهة رائعة للطحينة.
- ملحوظة عند تحميص السمسم احرصي أنه يكون على نار هادئة حتى لا يتغير طعمه ويغير لون الطحينة.
- ارفعي السمسم من على النار وضعي السمسم جانبا حتى يبرد.
- قومي بطحن السمسم في الكبة حتى يكون مثل حبات الرمل الناعمة.
- أضيفي على السمسم المطحون كوب الدقيق ونصف كوب الزيت واخلطيهم جيدا.
- استمري في خلط المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام الطحينة المميز، قومي بتعبئته في برطمانات زجاج محكمة الغلق وبذلك تكون الطحينة جاهزة للاستخدام.
طريقة عمل صوص الطحينة في المنزل
يمكن تحضير صوص الطحينة في البيت بكل سهولة بعد توافر الطحينة الخام وتكون بالخطوات التالية:
- قومي بوضع ملعقتين من الطحينة في طبق وضيفي عليها ملعقة خل وملعقة من عصير الليمون بالإضافة إلى ثلاث ملاعق ماء دافئ.
- قلبي المكونات جميعها حتى يمتزج وأضيفي عليها ملعقة كبيرة زبادي وملعقة كمون.
- أضيفي ربع ملعقة صغيرة ملح وفصين ثوم مهروس وقومي بتقليب المكونات جيدا.
- ضيفي الطحينة بعد تحضيرها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك ويكون قوامها غليظ لتحصلي على ألذ نكهة للطحينة.
