تخليل الزيتون في المنزل بأفضل طريقة وطعم أفضل من رائع

يحظى الزيتون بمكانة كبيرة عند المصريين لأنه يعد من أكثر أنواع المخللات التي تتميز بمذاق رائع بجانب وجبات الطعام ويتهافت كثير من الأشخاص على شرائه من المحلات بسعر غالي وفي موسم الزيتون تسعى كثير من ربات البيوت الى تخزين الزيتون لفترة طويلة طول العام ويمكن تحضير الزيتون المخلل في المنزل بعدة طرق وبوصفات مختلفة.

مكونات تخليل الزيتون الأخضر في المنزل

يعد الزيتون من أكثر انواع المخللات التي تسعى السيدات الى تخزينه في المنزل في فترة موسمه لتستمتع بمذاقه بجانب وصفات الطعام ويمكنك الآن تخليل الزيتون الأخضر في المنزل مثل الجاهز وبمكونات بسيطة جدا تتمثل في:

• ٤ كيلو زيتون أخضر.
• كيلو ملح طعام.
• نصف كيلو فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
• خمس ملاعق كركم.
• كوب زيت زيتون.
• كيلو ليمون.

طريقة التحضير

يمكنك الآن تخليل الزيتون الأخضر في موسمه بخطوات سهلة وبسيطة بدلا من شرائه من المحلات بأسعار باهظة فقط ينبغي  اتباع خطوات تخليل الزيتون بهذه الطريقة:

• انقعي الزيتون لمدة أسبوع كامل في الماء بعد غسله بشرط تغيير الماء عنه كل فترة.
• قومي بتصفية الزيتون من الماء وأضيفي إليه الملح والماء لمدة يومين ويفضل تغيير الماء كل فترة على الزيتون.
• حضري برطمان زجاج معقم ومناسب لحجم كمية الزيتون.
• قومي بعصر كمية الليمون والتي تقدر بحوالي لتر عصير الليمون.
• قطعي الفلفل الأخضر شرائح وضيفي كمية الزيتون في البرطمان وأضيفي اليه شرائح الليمون والفلفل واسكبي قليل من زيت الزيتون.
• اكملي باقي كمية الزيتون بنفس الخطوات حتى يمتلئ البرطمان ضيفي على الزيتون الملح والكركم والماء الدافئ وقومي بتقليبهم جيدا.
• قومي بتغطية سطح البرطمان بشرائح الليمون والفلفل.
• أغلقي البرطمان بإحكام وقومي بوضع البرطمان في مكان دافئ وغير معرض لضوء الشمس.
• اتركي الزيتون لمدة شهر تقريبا حتى ينضج، وتحصلي على زيتون مخلل بطعم لذيذ.