طريقة تخزين ورق العنب في البرطمان لمدة سنة بدون تغير في اللون أو الطعم

توجد العديد من الأطباق المميزة التي يكثر الإقبال على تحضيرها مثل أطباق محاشي ورق العنب الذي يفضله الكثير من الأشخاص، وهذا ما يجعل ربات البيوت تقمن بتخزينه ليكون متاح على المدى الطويل ليصل إلى شهور حيث يمكنك تخزينه في الفريزر أو حفظه في البرطمان في محلول معين، يتم من خلاله حفظ ورق العنب دون أن يفسد أو يتغير في الطعم ولكل ربة منزل يمكنك متابعة تلك السطور المقبلة للتعرف على أفضل طريقة لحفظ كمية من ورق في داخل البرطمان دون تفريز.

 طريقه تخزين ورق العنب في البرطمان

تعتمد تلك الطريقة على ضرورة توفر كمية وفيرة من ورق العنب على أن تكون طازجة ونظيفة وتتمتع بكل سمات ورق العنب النظيف الطازج خالي من أي عيوب أو بقع سوداء داكنة على السطح حتى يتم تخزينه ويبقى لفترة طويلة في البيت دون أن يتعرض إلى الفساد أو تغير اللون والأدوات والمكونات نتعرف عليها من خلال ما يلي.

• ورق العنب على حسب الكمية التي ترغبين في تخزينها.
•  حافظات من الزجاج أو برطمانات زجاجية وتكون بأغطية محكمة.
•  كوب ملح أبيض.
•  3 لتر من الماء.
• وعاء ملائم.
•  بيضة.
•  مناشف ورقية.

 خطوات تخزين ورق العنب في البرطمان

• يمكنك أن تقومي بتجهيز ورق العنب وتقومي بغسله بشكل جيد تحت الماء الجاري مع ضرورة استبعاد أي ورقة قد لا تكون طازجة أو يعلوها بقع وتصبغات داكنة.
• بعد ذلك يتم تجفيف كمية الورق عن طريق استخدام مناشف الورقية وضعيها في مصافي للتخلص من الماء قدر المستطاع.
• يجب توزيع كل مجموعة من الورق في وعاء مسطح على أن تكون مرتبه بشكل جيد.
• لف الورق بشكل اسطواني وبعد ذلك يتم وضع تلك اللفائف المنسقة في داخل الحاويات الزجاجية أو البرطمانات .
• تعبئة الورق في كل برطمان على قدر المستطاع ثم يتم وضع الماء بقدر حراري وضع كمية من الملح للماء.
• ثم بعد ذلك يتم ترك القدر يغلي ونضع البيضه في المحلول فان ارتفعت للأعلى فهذا ما يعني أن نسبة الملح في المحلول ملائمة، ويمكنك حينئذٍ رفع المحلول وتبريده ثم توزيعه في كل برطمان على حدى ويمكن وضعه في الثلاجة مع إحكام الغلق الجيد.

هناك طريقة أخرى يمكن من خلالها تخزين ورق العنب وهي في البداية قومي بغسل أوراق العنب جيدًا بالماء البارد ثم بعد ذلك نشفي أوراق العنب باستخدام منشفة ورقية، ثم بعد ذلك ضعي أوراق العنب في أكياس بلاستيكية أو علب تخزين محكمة الإغلاق ثم قومي بعد ذلك بوضع أكياس أو علب أوراق العنب في الفريزر.

طريقة تخزين ورق العنب والكرنب بالماء والملح

هذه الطريقة مناسبة للتخزين لفترة قصيرة من أسبوع إلى أسبوعين ثم اغسلي ورق العنب أو الكرنب جيدًا ثم بعد ذلك ضعي ورق العنب أو الكرنب في وعاء عميق ثم قومي بعد ذلك بإضافة كمية الماء والملح حتى يغطي ورق العنب أو الكرنب تمامًا ثم بعد ذلك يمكنك وضع ورق العنب في الثلاجة هذه الفترة تكون لمدة اس

نصائح عند تخزين ورق العنب

هناك بعض من النصائح الواجب اتباعها لتخزين ورق العنب ومنها ما يلي

• لا تغسل أوراق العنب قبل تخزينها في الفريزر.
• كما أنه يجب أن تتأكد من إخراج الهواء من أكياس التجميد قبل إغلاقها.
• كما أنه يجب وضع ملصق على أكياس التجميد يشير إلى تاريخ التخزين.
• يحب إذابة أوراق العنب في الثلاجة قبل استخدامها.
• يجب أن تتأكدي من إزالة العيدان من ورق العنب قبل تخزينه.
• كما أنه لا يجب عليكي أن تقومي بوضع ورق العنب في الفريزر وهو مبلل.
• كما أنه يمكنك تخزين ورق العنب في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
• عند القيام باستخدام ورق العنب المجمد، اتركه يذوب في الثلاجة قبل استخدامه.

تخزين ورق العنب بالزيت

• يجب عليكي في البداية القيام بغسى أوراق العنب جيدًا بالماء البارد.
• ثم بعد ذلك انزعي العروق من كل ورقة.
• ثم قومي بعد ذلك بوضع أوراق العنب في وعاء كبير.
• ثم قومي بإضافة زيت زيتون بكمية كافية لتغطية أوراق العنب.
• اتركي أوراق العنب في الزيت لمدة 24 ساعة.
• ثم صفي أوراق العنب من الزيت.
• ثم ضعي أوراق العنب في أكياس بلاستيكية مُحكمة الإغلاق.
• ثم ضعي الأكياس في الفريزر.