منوعات
طاجن لحم بالبصل المحمر.. طعم ولون وريحة هتخلي كل اللي يشموه عاوزين يتذوقوه
أغلب الشعب المصري يعرف بحبه لتناول اللحوم منذ مئات الأعوام، نظرا لامتلاكهم مهارة شواء الحيوانات، حتى وقتنا هذا يعتبر اللحم من الأكلات الرئيسية في أي منزل في مصر، لذلك تحرص العديد من ربات المنزل إلى إعداد أطباق متنوعة من اللحوم، خاصة طاجن لحم بالبصل المحمر من الأطباق المشهورة، يقدم بجانبه طبق من الأرز بالشعرية، لا أحد يمكنه مقاومة طعمه، لذلك يكون من الوصفات المفضلة للعديد، يمكنكِ إعداده بكل سهولة من خلال متابعة مقالتنا اليوم.
طاجن لحم بالبصل المحمر
يعتبر طاجن اللحم والبصل من الوجبات الشهية التي تقدم أيضا في الكثير من الدول حول العالم، للتعرف على طريقة تحضيرها بالطريقة الأصلية تابعي فيما يلي:
المكونات
- كيلو جرام اللحم الناعم، المقطع.
- بصلة مقطعة شرائح.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- ثمرتين من الطماطم، المبشورة.
- 2 ملعقة من الصلصة.
- ملعقة من السكر.
- ثمرة فلفل.
- ثمرة فلفل رومي.
- ملعقة من الزبدة.
- مرقة اللحم.
مكونات التوابل
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة من الحبهان المفروم.
- ملعقة من الكبابة الصينية.
- جوز طيبة مبشور.
- مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نحضر قدر به ماء، نضعه على نار عالية، نضيف إليه اللحم، نضيف إليها ملح، فلفل أسود، جوز الطيب، بعد أن تنضج، نضعها في إناء حتى تبرد.
- نحضر طاجن، نضعه على نار هادئة، ثم نضيف إليه السمن البلدي، البصل، نقلبه حتى يكون لونه أصفر.
- نضيف الثوم المهروس، ونقلبه.
- نضيف البهارات المتنوعة وثمرات الفلفل.
- نضيف الطماطم المبشورة، السكر، الصلصة، فلفل الرومي، نقلب كافة المكونات، نغطي الطاجن، نتركه حتى ينضج.
- نضيف مياه مرقة ساخنة، ثم نضع قطع اللحم المسلوق.
- عندما تتسبك، نضيف إليها الملح، الفلفل الأسود.
- نضع الطاجن تحت الشواية حتى يكون لونه ذهبي.
نصائح لنجاح طاجن اللحم بالبصل
- تسوية اللحم جيداً أثناء السلق.
- وضع مرقة الدجاج واللحم حتى تعطي طعم ورائحة للطاجن.
- إضافة السكر يعطي نكهة مميزة للحم.
- الملح يوضع بعد تسبيكة.
هكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا اليوم وتعرفنا على كيفية تحضير طاجن لحم بالبصل المحمر بكافة مكوناته.
