أسرار المخابز لعمل العجينة اليابانية السحرية لجميع أنواع الفطائر والبيتزا والعيش طرية وهشة أحلي من الجاهز

العجينة السحرية هي نوع من أنواع العجائن التي يتم من خلالها تحضير الكثير من المخبوزات إلى جانب إنها تكون هشة و قطنية ولا يوجد بها أي تكتلات وتكون مكوناتها اقتصادية وتوجد داخل كل منزل وسوف نوضح لكم طريقة تحضير العجينة السحرية من خلال المقال التالي.

مكونات عمل العجينة السحرية

تتكون العجينة من مكونات بسيطة وسهلة وتوجد في كل منزل ونوضحها لكم من خلال التالي.

• كيلو من الدقيق.
• كوب من الزبادي.
• 1/2 كوب من الحليب.
• معلقة كبيرة من السكر.
• معلقة صغيرة من الملح.
• كوب ونص من الماء الدافئ.
• معلقة كبيرة من الخميرة.
• نصف كوب زيت.

طريقة تحضير العجينة السحرية

تحضر العجينة السحرية من خلال عدة خطوات وهي.

• أحضري وعاء وضعي به الماء والخميرة والسكر.
• قلبي المكونات بشكل جيد.شأتركي الخميرة لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
• ضعي بعد ذلك الزبادي والماء والزيت.
• قلبي جميع المكونات السائلة معا.
  أنخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
• قومي بوضع الدقيق بشكل تدريجي على المكونات السائلة.
• قومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
  غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر.
• قومي بعد ذلك باستخدامها في تحضير عالفطائر والبيتزا وجميع المخبوزات من الفينو والكيزر، وسوف نوضح طريقة تحضير الفطائر بواسطة العجينة السحرية من خلال الأسطر القادمة.

طريقة عمل فطائر الجبنة بالعجينة السحرية

تتكون الوصفة من عدة مكونات بسيطة وسهلة وهي:

• عجينة سحرية.
• ميكس من الجبن الشيدر والموتزريلا.
• فلفل ألوان مقطع.
• زيتون مقطع.

طريقة التحضير:

• قطعي العجينة السحرية إلى كور صغيرة.
  خذي كل كورة قومي بفردها بواسطة النشابة.
• ضعي داخلها الجبنة الموتزريلا. والشيدر، فلفل ألوان والزيتون.
• قومي بغلق العجينة.
• أصنعي منها كورة.
• قومي بفردها مرة أخرى بواسطة النشابة.
  احضري طاسة وقومي بدهنها بمعلقة من الزيت.
• توضع الفطيرة به وغطيها واتركيها لمدة 10 دقائق.
• ثم قومي بقلبها على الجانب الآخر.
  عند تمام النضج أخرجيها وضعيها في وعاء مسطح.
• قومي بتغطيتها بواسطة فوطة.
  أستمري في تلك الخطوات حتى تنهي كمية الفطير التي لديك.
• يمكن أن نقوم باستخدام فطائر الجبنة في الفطار مع الشاي الساخن أو في وجبات العشاء.

يجب استخدام دقيق بتوع ممتاز اي إستخدام عديد متعدد الأغراض كما يجب إبدال الزيت بالسمنه أو الزبدة كما يجب التأكد من أن العجينة مختمرة بسهولة كما يحب تقليل السكر والملح في العجينة مع ضرورة استبدال الدقيق بالملح بكل سهولة مع ضرورة استبدال المكونات الصحيحة العجينة بالكميات المناسبه ببساطة كما يجب التخمير بسهولة ويسر

العجينة اليابانية

يمكن بسهولة استخدام العجينة اليابانية في تخصير مجموعه من الكعك والبسكويت التي تناسب أغلب الأذواق أيضا يمكن استعماله في البان كيك من اشهر الاطباق اليابانية يتميز  بقوامه الهش والمقرمش كما يمكنك تناولها كفطور بكل سهولة كما يمكن تحضير مختلف أنواع المعجنات مثل الدوناتس والكروسوان بكل سهولة وأيضا الفطير بهذه الطريقة تحصلي على عجينة متماسكة وطرية مثل المطاعم بكل سهولة كما تساهم في تقوية الجسم توفري شراؤها من الخارج