زي المصانع طريقة عمل الجبنة الشيدر السايحة من كيلو حليب كريمي وناعمة أحلي من المحلات
تكون الجبنة الشيدر من أنواع الجبن المهمة التي لا يمكن الاستغناء عنها، فتقوم ربة المنزل باستخدامها في تحضير المكرونة وعمل السندوتشات والبيتزا، فعملت ربة المنزل بالبحث عن طريقة لعمل الجبنة الشيدر في المنزل بدلا من شرائها من الأسواق وخاصة بعد ارتفاع ثمنها، واستطعنا أن نجد وصفة سهلة وبسيطة ذ يتم من خلالها تحضير الجبنة الشيدر بواسطة كوب من الحليب نوضح لكم طريقة الاستخدام من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الجبنة الشيدر
تتكون ااجبنة شيدر من عدة مكونات بسيطة وهي.
- كوب من الحليب.
- منفحة.
- نص علبة قشطة.
- علبة لبن زبادي.
- معلقة ملح فلفل أسود.
- نصف معلقة ملح.
- نصف معلقة ملح اليود.
- القليل من الماء.
طريقة التحضير:
حضري الجبنة من خلال عدة خطوات بسيطة وهي.
- أحضري وعاء ونضع به اللبن ونتركه حتى درجة الغليان.
- ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
نضعه على نار هادئة مرة أخرى - نضع عليه القشطة والزبادي قلبي المكونات جيدا.
- أحضري وعاء آخر ونضع به القليل من الماء وملح اليود والمنفحة.
- قلبي المكونات جيدا حتى يتم إذابتهم تماما.
قومي بوضعهم على الحليب. - نقلب المكونات بشكل جيد على نار هادئة، ونقوم بتركه على النار لمدة 15 دقيقة حتى يتكون لدينا شرش الحليب وتنفصل الجبنة عنه
- ثم نقوم بتصفيتهما ضعي الجبنة في المصفى يوجد بها قطعة من الشاش.
ونقوم برش عليها الملح والفلفل الأسود ونقلبها جيدا ثم نعمل على تصفية الجبن بشكل جيد بين الحين والآخر بواسطة الشاش حتى يتم تصفية الجبن بشكل كامل. - ثم نأخذها ونضعها في الثلاجة لمدة عشر أيام حتى يتغير لونها إلى اللون الأصفر وتصبح قاسية.
- نقوم ببشرها واستخدامها في تحضير جميع الأطعمة.
طريقة تحضير الجبنة البيضة الكريمي
عندما نقوم بتحضير الجبنة البيضة الكريمة يتم ذلك عن طريق عدة خطوات بسيطة وسهلة ونوضحها لكم من خلال التالي.
- المكونات كيلو من الحليب.
- 1/2 كوب خل.
- معلقة ملح.
- كوب زبادي.
- معلقة زبدة.
- 3 قطع جبنة مثلثات.
طريقة عمل الجبنة الكريمي :
- نحضر وعاء ونضع به الحليب والخل والملح وكوب زبادي.
- أرفعي الوعاء على نار هادئة.
- قلبي المكونات حتى يتم يتخثر الحليب وتتكون الجبنة.
- قومي بتصفية الجبنة وضعيها في مصفى بها شاش.
- ضعيها في الكبة وضع عليها معلقة من الزبدة و ثلاثة قطع من الجبنة المثلثات.
قومي بخفقها بشكل جيد. - أعملي على تعبئتها في علبة نظيفة واستخداميها في عمل السندوتشات ولتحضير أشهى الأكلات والفطائر.
من اهم أسرار نجاح الجبنة ضرورة اختيار الحليب قليل الدسم كما يجب إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود للخليط كما يحب التقليب المستمر حتي تحصلين على أفضل صوص جبنة شيدر كما يجب الالتزام بالمقادير المحددة بدون أي زيادة أو نقصان كما يجب إستخدام مواد عاليه الجوده في اسرع وقت ممكن كما يجب عمل نوع مميز من الجبنة البيضاء
