منوعات
الفول المدمس على الطريقة اللبنانية في أقل من 5 دقائق وطعم روعة
الفول المدمس على الطريقة اللبنانية من أحب الوصفات لعدد كبير من الأشخاص في البيوت المصرية والعربية، علمًا بأن المطبخ اللبناني في مقدمو المطابخ الشامية حيث يشتهر بعدد كبير من الوصفات التي انتقلت إلى مختلف بلدان العالم، والفول المدمس على الطريقة اللبنانية يندرج تحت وصفتين الأولى الفول بالطحينة والثانية الفول بالحمص.
الفول المدمس على الطريقة اللبنانية بالطحينة
لتحضير فول بالطحينة على الطريقة اللبنانية لابد من تحضير عدد من المكونات وهي:
- 2 كوب من الفول المدمس.
- كوب من الحمص المسلوق.
- نصف كوب من العدس الأصفر المسلوق.
- نصف كوب من الماء.
- بالإضافة إلى ربع كوب من الزيت النباتي ويفضل زيت زيتون.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- خمس ملاعق من عصير الليمون.
- 4 ملاعق من البقدونس المفروم.
- ملعقتان من الطحينة الخام.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
خطوات طريقة عمل فول بالطحينة على الطريقة اللبنانية
من أجل تحضير فول بالطحينة على الطريقة اللبنانية على أصوله لابد من إتباع الخطوات التالية:
- يتم طحن الفول المدمس والحمص والعدس المسلوق في الكبة.
- يتم وضع نصف كوب من الماء من أجل تسهيل العجن.
- على طاسة ضع مقدار من زيت الزيتون.
- يتم وضع الثوم المفروم ثم يتم إضافة مزيج الفول والحمص والعدس.
- في وعاء أخر يتم إضافة الطحينة مع عصير الليمون والتوابل.
- يتم وضع الخليط السابق إلى مزيج الفول في المقلاة.
- يتم تقديم الفول المدمس ووضع البقدونس على الوجه.
يمكن أيضًا تحضير الفول بالطحينة والطماطم من خلال الخطوات التالية:
- وضع الثوم المفروم بطاسة بها زيت ساخن.
- ثم يتم إضافة الطماطم المفرومة مع التقليب جيدًا.
- إضافة الخل وعصير الليمون.
- إضافة الفول والحمص معًا في المقلاة.
- إضافة الطحينة والملح وكل التوابل.
- تقديم الفول المدمس بعد تسخينه.
