طعمها يجنن هتعمليها كل يوم .. اعملي كيكة الرواني بالسميد والسكر المحلى في البيت بمكونات مضبوطة اقتصادية

كيكة الرواني المعروفة أيضًا باسم كيكة الرافاني أو الريفاني، هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بقوامها الرطب ونكهتها الغنية، كما أنها تحضر عادة باستخدام السميد واللبن الرائب وتُغطى بشراب السكر الحلو، ومن الجدير بالذكر أنها وصفة سهلة التحضير وغنية بالفوائد، وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير كيكة الرواني بخطوات سهلة وواضحة.

مكونات عمل كيكة الرواني

1. 1 كوب من السميد.
2. 1 كوب من اللبن الرائب.
3. نصف كوب من الزبدة المذابة.
4. نصف كوب من السكر.
5. 3 بيضات.
6. 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
7. رشة ملح.
8. ملعقة صغيرة من الفانيلا.

للشربات:

1. 1 كوب من السكر.
2. نصف كوب من الماء.
3. عصير نصف ليمونة.
4. ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الزهر (اختياري).

طريقة تحضير كيكة الرواني في البيت

• في قدر صغير، ضعي السكر والماء واتركيهما يغليان.
• أضيفي عصير الليمون واتركي الشراب يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يثخن قليلاً.
• بعد إطفاء النار، يمكن إضافة ماء الورد أو الزهر.
• في وعاء كبير، اخلطي السميد مع البيكنج باودر ورشة الملح.
• في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيلا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
• أضيفي الزبدة المذابة واللبن الرائب إلى خليط البيض، ثم أضيفي الخليط السائل إلى مزيج السميد واخلطي جيدًا.
• ادهني صينية الخبز بالقليل من الزبدة وصبي الخليط فيها.
• اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• بمجرد إخراج الكيكة من الفرن، وهي لا تزال ساخنة، صبي الشراب البارد بالتساوي فوق الكيكة.
• اتركي الكيكة لتبرد وتتشرب الشراب جيدًا قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح عند عمل كيكة الرواني

• استخدم سميد ناعم للحصول على قوام ناعم وطري للكيكة.
• تأكد من أن المكونات المستخدمة مثل السكر والزبدة والبيكنج بودر طازجة وذات جودة عالية.
• يفضل تحضير الشربات مسبقًا وتركه يبرد قبل استخدامه على الكيكة الساخنة.
• التزم بمقادير الوصفة وخاصة نسبة السميد إلى السائل للحصول على القوام المثالي.
• عند خلط المكونات، استخدم حركات لطيفة ومتجانسة للحفاظ على هواء الخليط، مما يساعد في الحصول على كيكة هشة.
• اخبز الكيكة في فرن مُسخن مسبقًا وراقبها بعناية لتجنب الإفراط في الخبز، مما قد يؤدي إلى جفافها.
• صب الشربات على الكيكة فور خروجها من الفرن وهي ساخنة للسماح بامتصاصها بشكل أفضل.
• يمكن تزيين كيكة الرواني بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق قبل الخبز لإضافة نكهة ومظهر جذاب.

ومن الجدير بالذكر ان كيكة الرواني هي حلوى شهية ورطبة تحمل مزيجًا مميزًا من النكهات الغنية، كما تعد هذه الكيكة خيارًا مثاليًا لتقديمها في العزائم والمناسبات الخاصة أو كتحلية بعد وجبة الغداء.